立秋节气一到，专属秋天的时令食材陆续成熟上市。
板栗就是初秋最适合吃的食材，老一辈常说，新鲜板栗吃法有讲究：生吃能滋养肾脏，熟吃能养护脾胃。
整个夏天，我们经常吃凉食、重油重盐的饭菜，脾胃一直处在负担很重的状态，身体也流失了很多营养。
刚好现在的板栗新鲜又软糯，营养价值特别高，价格也很亲民。
换季经常吃一点，慢慢调理脾胃、补足身体缺的营养，秋冬身体会少很多不舒服。
今天分享三道简单家常的立秋板栗吃法，全家都适合吃。
一、板栗烧鸡
适合人群：换季身体虚弱、浑身没劲、吃饭没胃口、气色不好的人
食材：半只鸡肉、新鲜板栗250克、姜片、生抽、少许食盐、适量清水
做法：
1. 鸡肉切成小块，冷水下锅焯水，煮出表面的浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2. 板栗剥掉外壳和内皮，放进清水里泡着，避免氧化变黑。
3. 锅里放少许油，下入姜片炒出香味，倒入鸡肉翻炒，炒到鸡肉表面微微发黄。
4. 淋入生抽翻炒上色，加入清水没过所有食材，开大火把水烧开。
5. 倒入板栗，转小火焖煮30分钟，最后加少许盐调味，开大火收浓汤汁即可。
养生作用：鸡肉性质温和，能给身体补充营养。搭配板栗一起烹饪，专门养护脾胃。初秋换季经常吃，人会更有精神，脾胃也会越来越舒服。
二、雪梨莲子百合银耳羹
适合人群：初秋身体干燥、嘴巴嗓子发干、心里烦躁、晚上睡不踏实的人
食材：雪梨1个、干银耳1朵、莲子20克、百合20克、足量清水
做法：
1. 银耳提前用清水泡软，撕成细小的朵；莲子和百合简单冲洗干净。
2. 雪梨清洗干净，不用削皮，直接切成小块。
3. 把所有食材全部放进锅里，加入足量清水。
4. 开小火慢煮40分钟，煮到银耳出胶质、雪梨变软就可以。
食材自带清甜味道，不用加糖，老人小孩都能放心喝。
养生作用：初秋天气干燥，身体容易积热烦躁。这道甜汤可以滋润身体，缓解燥热感，改善换季口干、心烦、睡眠不好的小问题。
三、板栗红烧排骨
适合人群：身体虚弱、脾胃状态差、经常疲惫、秋冬容易怕冷的人
食材：排骨300克、新鲜板栗250克、姜片、生抽、少许食盐、清水
做法：
1. 排骨冷水下锅焯水，洗掉表面血沫，沥干水分备用。
2. 板栗剥干净外皮，留着备用。
3. 锅里放少许油，下入排骨和姜片翻炒，炒到排骨微微出油。
4. 加生抽翻炒均匀，给排骨上色，倒入开水没过食材。
5. 大火烧开后放入板栗，转小火焖煮35分钟。
6. 最后加适量盐调味，开大火收完汤汁就能出锅。
养生作用：排骨可以补充身体日常需要的能量，板栗专门调理脾胃。初秋坚持吃，能补上夏天身体消耗的体力，稳住体质，秋冬不容易生病难受。
立秋养生，不用买价格昂贵的补品，当下上市的新鲜板栗就是最好的家常养生食材。
生吃和熟吃有不一样的养护效果，刚好适配初秋虚弱的身体。
日常换着花样做这三道家常菜，顺着节气食补调理。
把脾胃养好了，营养吸收更好，轻轻松松安稳度过秋冬季节。
温馨提示：本文仅为家常食疗生活分享，不替代药物治疗，身体长期不适请及时就医。
热门跟贴