【留美学子】3866

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【陈屹视线】教育·人文·名家文摘


【陈屹视线】导语

少君,华文网络文学的开山鼻祖,

一位北大声学物理专业出身的美国经济学博士;

一位选择40岁退休后游走过近100个国家、近1000座城市;

少君以生花妙笔,将每座城市的景致、情感,以及那些或许被历史遗忘的篇章一一描绘。他的作品不仅是一场视觉盛宴,更是一段穿越时空的情感旅程。

【留美学子】特别以《行走如歌》为题,定期刊载少君的城市观感与印记,这一系列随笔作品已近百万字,记录了他行走世界的深刻体悟与见闻。

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初遇米兰

作者少君(美国)

本文照片来自网络

我从瑞士驾车一路钻山越岭地开到意大利边境时,忽然间眼前一片平坦,不但没有了森林也没有了山峦,更绝的是路也一下子变窄了,并且顿时车水马龙起来,明显地使你感觉到,你已经到了另一个世界……

米兰(Milano)位于阿尔卑斯山南麓,可算是欧洲南部的一个十字路囗,加上肥沃的波河平原就在身旁,因而很早就具备发展的好条件,在罗马时期即是北意大利的贸易中心。

米兰被细分为九个行政区域,第一行政区位于米兰的历史中心,区域的周缘矗立着西班牙时代建造的城墙,而其他八个行政区域涵盖第一行政区之外到城市边缘的全部范围。

米兰市中心是大教堂广场(Piazza del Duomo),广场中间是完成意大利统一大业的国王厄玛努埃尔二世的雕像,北面是以他名字命名的厄玛努埃尔拱廊,东面是是欧洲最著名的哥特教堂之一的米兰大教堂

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米兰最早是在公元前600年,被意大利北部的凯尔特人所发现的。大约在公元前222年罗马人战胜了凯尔特人,并很快地将米兰改名为Mediolanum(意思是"平原的中央")。

在四世纪时期,米兰成功地成为欧洲第二大城市。1200年以后,米兰日趋成为重要的城市之一,城市城墙不断延伸,修造了道路,新的建筑物也拔地而起。从1300年开始由维斯孔蒂贵族家族统治,米兰进入一个繁荣和富足的时代,在这个时期,修建了著名的象征米兰城市形象的大教堂。

在威尼斯和佛罗伦萨战争以后很多年,斯佛萨家族取代维斯孔蒂贵族家族后,城市才趋于和平。在这个和平时期,米兰成为意大利科学、艺术和文学的中心。继查尔斯五世于1535年成为西班牙帝国的国王后,米兰经历了大约200年的被统治的时代。

18世纪初,奥地利人来到米兰取代西班牙人统治了米兰,在奥地利人的统治下,城市的文化被迫作出了重大的改变,新古典主义的风格的建筑开始建立。

1802年意大利被拿破仑占领并立米兰为意大利的首都,1805年还在米兰为意大利国王行加冕礼。

1859年,米兰人们终于赶走了侵略者,此时的米兰隶属于意大利的皮德蒙特王国(Kingdom of Piedmont)。

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1861年,米兰正式归属于意大利王国,归属于意大利王国的米兰很快被选为意大利的经济和文化之都。在二次世界大战期间,米兰曾经遭受到很严重的轰炸,但是幸运的是,很多文化和艺术珍品却幸免于难,如达·芬奇的《最后的晚餐》虽经历了战争却毫发无损。

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战后米兰的城市经济、文化等方面都发展的很快,现在已经成为一座世界著名的现代化的国际大都市。米兰现在也是世界时尚之都,与纽约市、巴黎和伦敦齐名。

大部分主要意大利时装品牌的总部都设在该市,许多国际时尚品牌也在米兰设点。每年两次在这里举办的米兰时装周吸引着全世界时尚精英与艺术家聚集于此。

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在米兰大学经济系任教的陆奇雅教授是我在美国匹兹堡大学工作时的同事,她的中文名字还是我给她改的,她原来的名字曾被翻译成露其亚。

这位意裔美国教授曾在台北学过七年中文,这次听说我要到德国讲学,再三邀请我来米兰大学,要我给她的学生们讲讲经济模型算法技巧和中国经济的发展现状。

由于第一天是星期天,陆奇雅自然而然地成为我在米兰的导游兼翻译。

陆奇雅说米兰是她的出生地,20岁以前的生活都是在这个古老的城市里度过的,后来无论是在美国读大学读博士,乃至到台湾研究亚洲经济,都无法使她忘怀米兰的一切。

可能是由于她这种与故国无法割舍的情怀和意大利人对历史特有的自豪感,使得她口中的米兰既古老又壮丽……

米兰常被称为 “时尚、商业和设计之都”,是意大利伦巴第大区的一座灯塔式大都市,以其前沿时尚、历史建筑和充满活力的文化氛围而闻名于世。

它是意大利第二大城市,也是该国的经济中心,展现了历史魅力与现代精致的独特融合。这座城市还以其建筑奇观而闻名,其中最著名的是米兰大教堂(Duomo, Cathedral of Milan),它是哥特式建筑最宏伟的典范之一。

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另一个标志性景点是圣玛丽亚教堂(Santa Maria delle Grazie),以收藏达芬奇名画“最后的晚餐 ”闻名。

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在文化艺术方面,米兰也是一座宝库,拥有世界上最负盛名的歌剧院之一斯卡拉歌剧院(La Scala),以及大量博物馆和艺术画廊,既有历史艺术,也有当代创新。米兰的设计周和时装周将整个城市变成了一个创意和时尚的全球舞台。

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作为这样一个繁华的大都市,它的历史街区和宁静的公园又让人感到亲切。每年米兰都以其历史、艺术和现代性的融合吸引着数百万游客,使其成为追求意大利优雅和生活方式精髓的人们的必到之地。

无论是艺术遗产、时尚前沿思想还是美食佳肴,米兰都为每一位游客带来丰富而时尚的体验。

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从学校去米兰大教堂最便捷的办法是乘地铁,我们是从Duomo地铁站台下车,顺着阶梯走上地面,没想到地铁站的出口正对着米兰大教堂,大教堂猛地一下子映入眼帘。虽然过去在照片上看过米兰大教堂,但第一眼看真实的米兰大教堂,还是给人一种震撼的感觉。

为什么能让人感到震撼?大概因为米兰大教堂之大之宏伟之壮观,不得不让人惊叹。

米兰大教堂是典型的哥特式建筑,在世界上现存的哥特式教堂建筑中是最大的。

从远处看,站在大教堂大门前的人,都变得十分渺小,衬托出这座大教堂有多么伟岸。

教堂塔尖最高处达一百多米,总面积约一万多平方米,历时五个多世纪建设。

在这五百多年期间,无数的工匠和艺术家给这座教堂留下了大量的艺术珍品,教堂外墙和顶端布满了精美的雕像,如果加上教堂内部的雕像,整栋教堂有雕像6000多座,雕像数量为世界教堂之最。

进入到教堂内部,看到一排排巨大的石柱高高支撑着教堂屋顶,石柱中间悬挂着巨大的油画,每幅画都描写着一则历史与宗教故事。教堂内还有大量精美的画像,五彩的玫瑰窗,布满花纹的祭坛等等,让人目不暇接。

我们乘电梯登上大教堂的屋顶,围绕整个教堂顶部走了一圈,不但欣赏了屋顶上形状各异的尖塔,精美的雕像,还俯瞰了整个米兰城区。

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陆奇雅说:人们提到米兰,最容易联想的大概是世界时装中心,流行的代名词。说起米兰,大多数人眼前出现的是大规模时装发表会,数不清的精品店,和各式各样的流行杂志。

至于米兰这个城市的印象,就相当模糊,大概只有著名的大教堂(Duomo)和那幅名画《最后的晚餐》,也许还有些具体概念吧。

事实上,2000年的历史和数百年的国都,均使这个经济大都会还保有丰富的文化遗产,只不过在摩天大楼、现代化设备的遮掩下经常被人忽略吧了!

米兰属于大陆性气候,夏季湿润,冬季寒冷,多雾,全年气候宜人,作为一个大都市,它的历史街区和宁静的公园也会让人感到亲切。

每年,米兰都以其历史、艺术和现代性的融合吸引着数百万人,使其成为追求意大利优雅和生活方式精髓的人们的必到之地。无论是艺术遗产、时尚前沿思想还是美食佳肴,米兰都为每一位游客带来丰富而时尚的体验。

米兰街景像意大利许多古城的街景一样,路不宽,很多道路是用结实的石板铺成,岁月的磨洗使路面已经老的发光。

街道两边到处可见停放的摩托车或汽车,路两边的建筑物看上去很古老,厚重的建筑上,不同风格的装饰浮雕,展现着米兰是一座有着深厚历史文化底蕴的城市。但有些建筑物因为年久失修,墙上留下雨迹的斑驳,其衰旧的风貌给人一种沧桑感。

在亚洲已经不多见的有轨电车,却是这里的主要公共交通工具。笨重的有轨电车在石板路上咣当咣当不急不慢的行驰,而摩托车或小汽车在铺满轨道的马路上会飞驰而过。

倘佯在米兰的大街小巷,有时有时光倒流的错觉,有时又有时尚的感觉,怀旧的情调和现代时尚感的重叠,让我对米兰有一种说不清的复杂感觉。

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不管对陆奇雅的论点同意与否,刚到米兰的人,一定都会被它壮观的建筑和古老的街道所震撼,因为展现在你面前的几乎就是一幅历史的画卷:米兰的观光精华,几乎全部集中在米兰大教堂周围,那巨大的正面墙以三角形的轮廓、在无数尖塔的导引下,以无比的力量伸向湛蓝的天空,形成米兰最具代表性的景观。

坐落在米兰市区正中央的这座哥特式大教堂,是这座城市的象征与地标,世界三大教堂之一,可容纳4万信徒。

是1386年由当时统治米兰的Gian Galeazzo Vis-conti下令兴建,而后经过意大利、法国、日耳曼 各地建筑大师参与,达芬奇也曾为它画过无数设计草稿,使其汇集了哥特式、新古典式、巴洛克式等多种建筑艺术风格。

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大教堂的制高点离地面108米高,其中圣母玛利亚铜制镀金雕塑1744年才安装上去,19世纪初才大体完工,主要是19世纪初拿破仑在此举办了他加冕意大利国王的登基大典。

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中间的大门直到1965年才最后安装完毕,前后耗时近600年,就是说从中国的明朝一直修到文化大革命前夕。

无数能工巧匠用几百年的时间,精雕细琢地逐渐完成此一拥有135座尖塔的庞大宗教建筑。

大教堂里里外外全部由光彩夺目的白色大理石筑成,华丽壮观,大文豪马可吐温称赞她为大理石写就的诗篇。大教堂以哥特式风格为主兼有文艺复兴风格,正面成人字山墙形。

教堂的顶部有上百个尖塔,不算顶部的雕塑,教堂外立面的雕塑就有二三千个之多:有圣人,有恶魔,有怪兽,有贵族,有平民,几乎包含了西方中世纪的所有代表人物,因此也是世界上雕塑最多的建筑和尖塔最多的建筑。

和许多历史悠久的建筑一样,米兰大教堂也有着众多传说,最神秘的当属“耶稣的钉子”的传说。人们相传在教堂的屋顶上藏有一枚钉死耶稣的钉子,为纪念耶稣,每年要取下钉子朝拜三天,当时著名科学家兼画家达·芬奇还为了方便取送这枚钉子而专门发明了升降机。

屋顶上还有一小洞,地上固定着一根金属嵌条,每年6月21日夏至和12月21日冬至的正午阳光,正好可以由这个小洞射入,不偏不倚地正好落在金属嵌条上,十分精准,成了一个“太阳钟”。

陆教授说,这个长达5世纪的工程,使这座巨大的大理石建筑同时拥有凝重和纤细的美感,绕行一周当可使人感受到它的不可思议。

教堂内外圣者、使徒的雕像共有3159座,均出自于文艺复兴时期名家之手,正面的五扇铜门上分别铸刻着教堂的历史、米兰的历史、圣母的生涯、米兰守护神的生涯和君士坦丁大帝米兰诏书。

教堂内部由并列的圆柱支撑著高耸的屋顶,透过彩色玻璃的光线使其间弥漫著庄严的气氛,让游客从祭坛、马赛克画至宝物室,均可细细观赏。亦可不坐电梯而是踏上166级台阶,至屋顶上去细看高主尖塔和环绕教堂四周的大小尖塔。

我确实深有同感,站在教堂内,巨大的尺度感和错落的空间感让人感到自己无比渺小,色彩绚丽的彩窗让原本阴沉的大教堂弥漫出异样的轻灵和浪漫,置身于幽暗而庄严的空间,让人简直忘了自己正身处一座现代化商业都市的中心。

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陆奇雅带我到门口,指着教堂5座门说,中间的那个铜门叫圣母玛利亚之门,重达37吨,是教堂中最沉也是最重要的的大门,大门上的雕塑描绘的是圣母玛丽亚的生平。

洛多维科·波利亚吉(Lodovico Pogliaghi)是这座大门的设计师,1895年开始设计制造,经过11年的刻画和浇铸,这座受到新艺术影响的新古典主义大门,终于在1906年9月8日,圣母诞辰日呈现在公众面前,这天,教堂举行了盛大的开门仪式。这座大门的每一个画面都描述了圣母的生平,大门中上部最显著的浮雕是耶稣在为圣母玛利亚加冕的画面,圣母玛利亚双手交叉在胸前,体现出对耶稣的谦恭和尊敬。

在另外一个场景中,耶稣向玛利亚告别,玛利亚匍匐在耶稣的脚下,拉着耶稣的衣袖,仰头注视着耶稣,悲戚之容令人心碎,而耶稣却非常从容,因为他已经预知未来的一切。

第二次世界大战期间,米兰遭到了轰炸,教堂遭到了破坏,这座大门也受到损伤。战争的伤痕留在大门上,来向圣母玛利亚报告受孕的天使拜服在圣母身前,天使的左手被炮弹炸飞,圣母的左肋和头顶各留下一片破损的痕迹,耶稣受难系列浮雕与炮弹的痕迹就这样结合在一起。

米兰大教堂的铜门是开启历史的大门,是历史之窗,是壮阔的历史画卷。跨进这扇门,即走进历史。跨出这扇门,希望走向未来。正如教堂大门上方镌刻的大字:“只有永恒才值得追求”。

坐落在大教堂北面不远处的斯卡拉歌剧院(Teatro alla Scala),早已成为世界歌剧院的代名词,多少歌剧演唱者视踏上斯卡拉歌剧院的舞台为表演生涯的一大荣耀,但是与巴黎歌剧院、伦敦柯芬园歌剧院的外观比较起来,Scala真是朴素太多了!

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这座闻名全球的歌剧院建于1776~1778年,该址本为Santa Maria della Scala教堂所在地。

18世纪建成的部分在二次世界大战时,被空中轰炸破坏殆尽,目前所见为1946年重建,可容纳3000人左右,大陆名导演张艺谋曾在此导演过普契尼的名著《图兰多》。

意大利是世界歌剧的故乡,歌剧是能传达希望与爱的另一种意志精神。歌剧的创造,不是单纯从音乐出发,而是从人文主义出发的一种艺术理想,真实性地和戏剧性地去表达人的感情。意大利人热爱生活,处处细节展现着浪漫的民族气息,特别是在歌剧院里,听众对优雅的细节让人惊叹,举手投足,意“范”十足,帅男美女均盛装出席。

我们由Scala歌剧院右侧的Verdi路走进去,上Brera路不久走进布列拉美术馆(Piracoteca di Brera)。

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位于一座17世纪宫殿内的布列拉,是意大利最好的美术馆之一,收藏量多质美,特别是在威尼斯画派和Lombardy画派方面,是绘画爱好者不可错过的地方。

诸多藏品中,被视为“馆宝”的4幅作品,分别是

威尼斯画派大师Mantegna的”Cristo morto”(死亡的耶稣)、

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Lombardy画派名家Bernardino Luini的“玫瑰树旁的圣母”,

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和意大利画派名家Piero della Francesca的“圣母和圣者”,

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以及拉斐尔20岁时的作品“Sposalizio della Vergine”。

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与歌剧院同一建筑的斯卡拉博物馆(Museo Teatralealla Scala),收藏有许多与剧院相关的文件和物品。

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与Scala同位于Manzoni路、相距仅200公尺的波帝裴佳里美术馆(Museo Poldi Pez-zoli),收藏著许多有价值的装饰艺术品,另外也有绘画、武器、壁画、钟,和16~18世纪的铜器。

由于全部陈列品均是该建筑所有人Poldi Pezzoli旅行全球的收藏,所以种类相当多,参观时会产生一种随兴的感觉,不同于大多数美术馆那般严肃。 由于时间关系,除了布列拉美术馆,其他的美术馆我们只是在外面观赏了一下建筑风格,没有进去。陆奇雅说,不如你到我们系客座一二个学期,这样就可以慢慢地欣赏米兰的各个博物馆和风景。

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我狡黠地一笑,说这是一个很好的建议,会认真考虑。

第二天,浪漫的意大利人给了我一个很大的惊喜:陆奇雅在带我参观了学校拜见了校长系主任之后,竟告诉我因为有许多校外的听众要听我关于中国经济的演讲,所以把会场安排在斯弗克斯可城堡(Castello Sforzesco)的草坪上。

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下午,等我们驱车赶到时,那里的草坪会场已经坐了很多人,秋天的阳光暖洋洋地洒了一地,给绿油油的草地铺上了一层金辉。当我拿起话筒走到人群中时,我第一句话是说这一切只有意大利人才想得到,这也使我想到了二十年前北京大学图书馆前的大草坪……

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象征着米兰历史沧桑的斯福尔扎城堡建成于1466年,这座坐拥米兰最大庭园绿地的四方形砖造城堡,原为斯福尔扎家族私宅,是米兰除大教堂之外另一座重要的古迹,是文艺复兴时期米兰最雄伟的非宗教性建筑。

当时集中了无数的著名建筑师、雕刻家和画家,布鲁内莱斯基、布拉曼特和达·芬奇等都为建筑和装饰这一城堡出过力。现在,城堡已辟为博物馆,有30多个展室,陈列有雕刻、家具、绘画、乐器、瓷器和铜器。

其中,图书馆珍藏着各类图书4万册、手稿1500份。雕刻馆有达·芬奇和米开朗基罗的珍品,考古博物馆还展出了米开朗杰罗未完成的作品《圣母哀痛基督》,这是他在逝世前4天开始创作的。

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这座城堡,形制和谐而典雅,结构精致、坚固、宏伟,是了解米兰历史的绝佳地方。几件镇馆之宝,其中之一是达·芬奇的一幅壁画,1498年达·芬奇在城堡的一座大厅的天花板上绘制了这幅壁画。

壁画描述的是大树的枝叶,树干、枝叶、果实等,它们纵横交错,蓝色的天空,透过茂密的枝叶若隐若现,整幅绘画构思妙不可言,有很高的艺术价值。

另一件镇馆之宝,就是米开朗杰罗的那幅《圣母哀痛基督》,这是他的一幅未画完的作品。这尊雕像生动描述了圣母玛丽娅对耶稣哀痛的情景,玛丽亚低着头弯腰,双手托着濒临死亡的耶稣,显出万分悲痛的表情,成为米开朗杰罗代表作之一,也是许多来斯福城堡游客最欣赏的艺术作品之一。

在我演讲完后,陆奇雅和她的学生陪我去圣玛利亚教堂(Santa Maria delle Grazie),这座与城堡相去不远的文艺复兴式教堂,建于1465~1490年,是建筑师Bramante的作品。

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四周环绕著许多美丽的建筑,它本身并不特殊,吸引我至此的是教堂左侧原多明尼加教派修道院餐厅内的一幅壁画,亦即达·芬奇于1495~1497年间所绘的“最后的晚餐”(Cenacolo Vinciano)。壁画以《圣经》中耶稣跟十二门徒共进最后一次晚餐为题材,人物神态、手势、眼神和行为,都刻画得精细入微,惟妙惟肖。这一杰作在文化传统的继承和创新发展的结合上是做得最好的典范之一,标志着达·芬奇艺术成就的最高峰。

在幽暗的灯光下,观赏这幅被世人流传最广的名画,仿佛时光倒流,有一种出世之感。 陆教授说,达·芬奇是意大利文艺复兴时期文化、艺术和科学方面一位重要的人物,他对米兰的文艺复兴做出了巨大的贡献,该时期米兰也是文艺复兴初期的文化艺术重镇,所以到米兰不到圣玛丽亚教堂亲眼目睹达·芬奇的名画“最后的晚餐”,就不算完整的米兰之行。

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米兰的夜晚是非常迷人的,如果你不去听歌剧或参加PARTY,在大教堂周围的Galleria Vittorio Emanuele II逛逛名品店,也是一种难得的享受。我还在这条街上看到了许多中国人,他们大都来自浙江,摆一个地摊卖一些小商品和假名牌包,据说这种来自大陆的非法移民,在米兰有近万人,我很想与他们深谈一下,但看到他们既忙于应付顾客又慌恐警察来抄摊的紧张状态,也只好远远地望着他(她)们,衷心地为他(她)们祝福。

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陆奇雅说,米兰是著名的时尚和设计之都,其轻工业发达,GDP欧洲排名第三,紧随巴黎及伦敦之后。也是意大利的金融中心,集中了全国90%的金融交易,意大利最大的证券交易所和米兰博览会也都在此。

米兰是几乎世界半数奢侈品牌的诞生地,是

Armani(阿玛尼)、

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Versace(范思哲)、

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Fendi(芬迪)、

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Prada(普拉达)、

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Gucci(古驰)、

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Valentino(华伦天奴)、

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Dolce & Gabbana(杜嘉班纳)、

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Tods、

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Moschino

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等意大利时尚品牌的总部。

本来米兰是世界服装和装饰品之都,但近些年由于中国义乌小商品的冲击,中国制造的服装和装饰品严重扰乱了米兰的市场,假名牌服装和女包成为游客喜欢购买的商品,对那些花巨资设计和行销的名牌产品打击很大,政府当局也很头疼。

我说商品市场本来就是残酷竞争的战场,意大利政府应该想办法阻止那些假冒伪劣产品登陆意大利,而不只是头疼。我说不管头痛与否,我们先去解决肚子问题。陆奇雅笑了,说米兰是美食天堂,从高端餐饮到街头小吃应有尽有。

她带我来到一家叫TRATTORIA ARLATI的餐厅,她说这家餐厅创立于上世纪三十年代,现在已经是第四代传人了,所以马上就要成为一个百年老店了。这家餐厅除了可以在温馨轻松的环境中品尝米兰最传统的最佳菜肴以外,还能看现场演出,有时可以偶到著名乐队的表演,爵士和摇滚都有。

当然,任何米兰餐厅,意大利披萨是不可缺少的,它吃的不仅是一种风味,更是专属于意大利的一种风格,其特点是薄且脆。和意大利面和意式烩饭一样,披萨里的蔬菜与肉类也可以根据自己的喜好来添加。

陆奇雅点了意大利炖猪肉,说是意大利最典型美食,是把猪的肋骨、猪蹄、猪皮、耳朵、尾巴等一锅炖了,加上卷心菜,跟你们中国东北的猪肉炖粉条有相似之处。我点了意式烩饭,服务生介绍他们餐厅烩饭的主原料是精选大米,有土豆丁、洋葱、胡萝卜、芹菜、菌菇、红椒以及猪肉等搭配。

我觉得陆教授陪了我两天很辛苦,就提议按中国式吃法,多要几道菜,吃不了她打包回家。陆奇雅笑了,说谢谢这么温馨,看来下周不需要做饭了。于是我们又点了小牛肉配金枪鱼汁、焗烤千层茄子、米兰式炸小牛肉配樱桃番茄和低温慢烤牛腩。其中米兰式炸小牛肉很像我吃过的维也纳炸肉排,不同的地方在于米兰炸肉选用了更嫩一些的小牛肉,是很值得一试的米兰特色美食。

米兰的美食反映了这座城市丰富的文化内涵,从传统的餐馆到创新的餐饮体验,米兰的美食文化丰富多彩,是美食家的天堂。

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最没想到的是,意大利人晚餐后居然还会去喝咖啡。说起咖啡,那是意大利人非常引以为自豪的事,对于他们来说除了意式咖啡,其他咖啡都不值得一提。

陆奇雅说,相比罗马人,米兰人更喜欢喝咖啡,特别是意式浓缩咖啡。我们饭后走进一家位于米兰大教堂旁边的Terrazza Duomo 21,

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这里景观拍照一流,大教堂广场上的灯光人流尽在眼前,梦幻般的流光溢彩。陆奇雅说咖啡之于意大利,就好比你们北京人的花茶、福建人的铁观音,米兰几乎任何一个街心都有咖啡馆。

我们望着窗外,看到对面灯火辉煌的埃玛努埃尔二世拱廊(Galleria Vittorio Emanuele II),陆奇雅说任何人到时尚之都米兰旅行,无论是否产生购物欲望,那里都是必游之地。这座古老的玻璃拱顶商业街具有非常高的观光价值,巨大的拱形建筑是其最大的亮点,地面是用大理石铺成的马赛克图案,回廊呈十字交叉,有象征美亚非欧四大陆的镶嵌画。

她说这里是米兰最繁华的地区,汇集了众多世界顶级奢华品牌名店,华灯初上时最为热闹,故又称“埃玛努埃尔二世夜廊”。

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坐在典雅的咖啡馆里,品一杯意大利醇香的浓咖啡,看着对面商场玻璃顶撒下来的灯光,美轮美奂。我不禁又要了二份提拉米苏,据说米兰的提拉米苏很有特色。

陆奇雅笑道,你们中国西餐厅和蛋糕店为了促销提拉米苏编了一个浪漫的故事:二战时,一名意大利士兵将奔赴战场,妻子将家中所剩的蛋糕、奶酪、咖啡做成一个甜点,取名为“带我走”,蕴含了妻子的深深不舍与爱意。

我说对呀,用军人、离别、爱情等元素,组成了这个浪漫得冒泡泡的故事,不知打动了多少颗少女心,提拉米苏也自此成为爱情的代名词。

她说提拉米苏(Tiramisu)其实就是意大利一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,它以香醇浓沉的口感,将浓咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起,把甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着,一层层演绎到极致。但意大利关于提拉米苏的各种传说,却没有这么矫情的版本。

Tiramisu直译为英文是“pick me up”,并非“带我走”,而是“唤醒我”、“让我打起精神”的意思,因为其中含有的浓咖啡有一定提神作用,而高热量的芝士和浓郁微苦的可可粉,也能让人瞬间元气满满。

提拉米苏起源于二战后的意大利妓院,当时的妓院设有厨房,为到访的客人供应餐点,而这个含有咖啡的小甜品可以让客人雄风大振,事后亦可帮助客人从困倦中解脱出来,振作精神回去上班。

因此,在意大利,提拉米苏不仅没什么浪漫色彩,反而还带有情色意味,时常被拿来开暧昧的小玩笑。我大笑,说回国一定把这个故事说给朋友们听。

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我问服务生,米兰制作的提拉米苏有什么特点,他绘声绘色地说第一步就是将蛋黄和糖用热水搅拌,再拌入芝士,丝绸般轻盈柔滑的酱汁融合了芝士的香气,温柔地裹住手指饼干,托起浓郁的可可粉,将泾渭分明的元素调和成甜蜜的协奏曲,盛在杯碗里,用勺子挖着吃,而不像罗马人用盘子。

他说对米兰人来说,那些加了吉利丁片,冻得僵硬结实,在盘子里稳稳站成一个方块的提拉米苏,都是不可饶恕的异端。

米兰的提拉米苏中的马斯卡彭(Mascarpone)是他们最有标志性的成分,也随着提拉米苏的流行而声名远扬,但它其实不能算是严格意义上的芝士,但比芝士更香。大多数芝士是在牛奶中加入乳酸菌或凝乳酶,发酵凝固并去除乳清后制成,往往因发酵而具有独特风味。

然而,马斯卡彭却是以奶油为原料,加热后加入酒石酸搅拌至浓稠,以纱布滤掉乳清后制成。它没有经过发酵,也不像一般芝士一样可以长时间保存,放多几天就要变质。因此,直到今天,马斯卡彭都是米兰提拉米苏不可或缺的重要材料……

我们坐定咖啡馆里,有时会安安静静地观察外面的建筑风格和人们时髦体面的穿着,晚上来体验这座城市的风貌,也确实别有一番风味。如“亲触”属于意大利的风土人情,体会他们对通俗和时尚的追求与领悟。

米兰,一座时尚之都,一个歌剧圣地,一座艺术之城,一座繁华背后的纯情古城,让人对这个欧洲古城产生一种浪漫与香艳的憧憬。而它的确也从来没有辜负过这样一份期盼,一条街巷,一个教堂,一家时装店的橱窗,或是街上被微风卷起的一片树叶,光影浮动下点点滴滴的生活,始终是这座城市最动情和华丽的梦……

在我告别陆奇雅等新朋旧友时,费了近一个小时才开出米兰城。正如一个端着冲锋枪给我指路的警察所说:对于不熟悉这个城市的人,走错路的情形百分之百会发生。在几经周折之后,我终于开上往东至威尼斯的A4号公路。陆奇雅说看过米兰和威尼斯之后,罗马就属于看不看两可的地方了,因为意大利的国粹在北方。

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一座城市的记忆会给予到过这座城市的人以无法忘却的念想,那不可磨灭的印记犹如少年时代的初夜,将感触永久地留在了内心深处,这就是米兰的魅力所在。在通向远方的高速路上,车里播放的伴随我行程的是那首著名歌曲《米兰,米兰》 :

Milan,MilanMilan,Milan solo con te

米兰,米兰,只愿拥护你

Milan Milan sempre per te

米兰,米兰,永远为了你

Camminiamo noi accanto ai nostri eroi

我们走在英雄的身旁

sopra un campo verde sotto un cielo blu

在绿地上,在蓝天下

conquistate voi una stella in piu

你们又赢得了一个星星

ha brillato in noi insieme cantiamo

闪烁在我们之间,我们齐声歌唱

Milan Milansolo con te

米兰,米兰,只愿拥护你

Milan Milansempre per te

米兰,米兰,永远为了你

Con il Milan nel cuorenel profondo dell'anima

米兰在心中,在灵魂深处

un vero amico sei insiemecantiamo

你是我们真正的朋友

Milan Milan solo con te

米兰,米兰,只愿拥护你

Milan Milan sempre per te

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米兰,米兰,永远为了你

Con il sogno che la violenza no

只有梦想,没有暴力

non ti sporchi mai insieme cantiamo

愿你远离污染

Milan Milansolocon te

米兰,米兰,只愿拥护你

Milan Milansempreper te

米兰,米兰,永远为了你

行走如歌】100个国家·1000座城市

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