西北旅游回去，南方朋友说，令他最深的，不是美景的震撼，而是美食的诱惑。

兰州、西宁、银川，各有不同，各有滋味，

同样是牛羊肉，各地也能做出花来。

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01

兰州：一碗面撑起一座城

兰州人的一天，从牛肉面开始。

一清二白三红四绿五黄。漂亮，好吃，诱人。

但兰州不只有牛肉面。

夏天，浆水是兰州人的“续命神器”。

浆水面配虎皮辣子、酱猪蹄、排骨，是每桌必点的流量担当。

第一次吃，有些吃不惯，吃顺了，却再也停不下来。

浆水麻辣烫、浆水火锅、浆水排骨更是打破季节限制，冬天也能吃。

甜醅子、灰豆子、酿皮.....想想都流口水。

夜幕降临，烤肉是主角。

兰州人不是在吃，就是在去吃的路上。

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02

西宁：高原味道，越吃越上头

西宁的美食，带着一股高原的野性。

手抓羊肉，自然肥嫩、原汁原味高原的羊肉，不膻不腻，越嚼越香。

炮仗面、羊肠抓面，是我吃过最有特色的面。

羊肠抓面，金黄油亮的面条在肉汤里“抓”过烫热，配上切得寸断的羊肠，淋上蒜泥和油泼辣子。

写着写着，口水都流了下来。

甜醅、牦牛酸奶、“狗浇尿”.....同样是小吃，和兰州完全不同，自带高原风味。

西宁的美食，越吃越上头，根本停不下来。

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03

银川：低调的“美食扫地僧”

银川，一出手就是满汉全席。

盐池滩羊，简简单单放上姜片、葱段、盐，没有调料味的浓郁，只有羊肉的鲜美，趁热撕开，蘸上蒜泥辣椒油，一口下去鲜嫩多汁。

炒糊饽、炒刀削面、羊肉搓面、拉面、牛肉面，强烈建议到了的人都去尝一尝。

对比兰州，虽然是临省，可味道一点也不相邻。

听说，银川还推出了个“塞上湖城 大美银川”非遗美食之旅，成功入选全国Top40非遗美食线路。

仙鹤水饺、仙鹤凤爪、洪三灌汤包、德隆楼涮羊肉，全是非遗级别的美味。

银川人吃的是羊肉，品的是非遗。

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三个地方，三种吃法，各有千秋。

兰州、西宁、银川，你最喜欢哪里的美食呢？