这几天超市和菜市场里买西红柿的人最容易踩坑，很多人图便宜图省事，结果把未熟的、发霉的、冷藏坏口感的番茄直接端上桌。

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问题不在西红柿本身，在于挑、存、吃都太随意了。

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西红柿别只盯着红不红。

颜色匀不匀、果蒂新不新鲜、拿在手里沉不沉、表皮有没有自然纹路，这些都比“看着红”更重要。

发青面积大的别急着吃，尤其是还带涩味、硬邦邦的那种，吃起来不舒服，肠胃弱的人更容易闹不适。

太软、表皮起皱、闻起来没番茄味的，多半也不太行。

吃法上也别一刀切。

想补充维生素C，生吃更直接，洗干净就能吃。

想让番茄红素更好吸收，熟吃更占便宜，炒蛋、炖汤、做酱都可以，带点油脂吸收会更好。

很多人嫌麻烦，结果把本来很好的营养吃浪费了。

保存更是个老问题。

西红柿不是越冷越好，短时间内吃完，放阴凉通风处就行。

要放久一点，再进冰箱更稳妥，但别冻太狠，不然口感会发面、出水、发木，香味也跑了。

已经烂了、霉了的别心疼，切掉坏的继续吃，真没必要，霉变和变质不是把表面削掉就能解决的。

胃酸多的别空腹猛吃，控糖的人也别一顿吃太多，过敏体质的人更要先试量。

西红柿确实是好东西，便宜、常见、好搭配，可真想吃得舒服，还是得讲点规矩。