脂鲤亚目—锯脂鲤科（中）
（8）动物文化 ①与人类的关系
食人鱼的牙齿会被当地土著作为工具及武器来使用。制作成干标本的食人鱼也成为了受欢迎的旅游纪念品。
食人鱼在当地的餐桌上备受欢迎，市场里也能看见食人鱼。
食人鱼偶尔会伤害河中的游泳者和沐浴者，往往都是因为游泳者个人疏忽而造成的事故。垂钓食人鱼很简单，因为当渔人用钩子吊起一只食人鱼后，这条鱼往往会被自己的同类攻击。食人鱼也对当地的商业捕鱼及竞技垂钓造成不小的破坏，它们会偷食诱饵、蚕食渔获、破坏渔网及捕鱼设备，更有甚者，在被捕获时还会攻击人类。
食人鱼常会出现在鱼类贸易之中，被当作为宠物进行交易，但这种交易在世界许多地方都属违法行为。
水族箱中最常见的食人鱼要数红腹食人鱼，因为很容易买到其鱼苗。在养臀点脂鲤属类食人鱼时最起码要放养4只或4只以上而非仅仅一对，否则会造成食人鱼同类之间的侵犯行为，所以必须要保持所养的食人鱼组成一个较大的群体。被同类攻击而少只眼睛在食人鱼群中是很常见的，如果食物不充足的话，食人鱼最后还会残食同类。
②影视形象
食人鱼往往会被好莱坞的电影制作人变成惊险电影的重要元素，在1967年的詹姆斯·邦德电影《雷霆谷》中就刻意描写过食人鱼的“凶残”。
《食人鱼事件》：事件发生在上世纪刚刚解放的银山市，国民党特务精心策划，布下了一个死局：他们利用银山湖过去两年封湖的机会，将食人鱼放进了湖里，大量繁殖，它们吃光了湖里所有的鱼类，进而开始攻击牲畜和人。就在这个时候，一场特大的暴雨洪水就要来临，却不能开闸泄洪。红色政权的公安人员和从海外归来的民族资本家与潜伏在我内部凶险的国民党特务斗智斗勇，展开了一场环环相扣、生死对决的严峻斗争。
《食人鱼3D》：影片以亚利桑那的哈瓦苏湖区为背景，讲述了因湖底火山爆发造成隐藏百万年的饥饿食人鱼重见天日，伤害屠杀小镇居民的故事。
尖锯脂鲤属（学名：Acnodon）是锯脂鲤科的一个属。
诺氏尖锯脂鲤（学名：Acnodon normani），为辐鳍鱼纲脂鲤目脂鲤亚目锯脂鲤科尖锯脂鲤属的其中一个种，为热带淡水鱼，分布于南美洲托坎廷斯河及鑫古河流域，体长可达13.5公分，栖息在底中层水域，生活习性不明，可做为观赏鱼。
7.银板鱼属
银板鱼属（学名：Metynnis）是锯脂鲤科的一个属，原产于热带和亚热带南美洲。该属的鱼类既有肉食性的，也有素食性的，体长一般在8—15cm（3—6英寸）之间。其下很多种是观赏鱼。
高身银板鱼（学名：Metynnis hypsauchen）为锯脂鲤科银板鱼属的一个种。
（1）形态特征
本鱼躯体的长和宽几乎相等，因此体形很像一个倾斜的平行四边形。背部轮廓尖，腹部轮廓呈龙骨形。侧腹部可见随意分布的黑点，银色的平滑腹面上覆盖着模糊的直条纹。体长约15公分。
（2）生活习性
本鱼栖息在溪流和湖泊中，性情温和，喜群居，属草食性，有强而有力的牙齿。
（3）地理分布
本鱼分布于南美洲亚马逊河和巴拉圭河流域。
（4）经济价值
为观赏性鱼类，饲养时需要大量绿色植物。可食用。
8.磨脂鲤属
磨脂鲤属（学名：Mylesinus）是锯脂鲤科的一个属。
帕氏磨脂鲤（学名：Mylesinus paraschomburgkii）或称副施氏磨脂鲤，为辐鳍鱼纲脂鲤目脂鲤亚目锯脂鲤科磨脂鲤属的其中一个种。分布于南美洲巴西阿拉瓜河下游流域，体长可达35公分，栖息在底中层水域，生活习性不明。
9.锯腹脂鲤属
锯腹脂鲤属（学名：Myleus）是锯脂鲤科的一个属，原产于南美洲亚马逊和、奥里诺科河和圣弗朗西斯科河流域。该属的鱼类大多是草食性的，但因仍可能咬伤人类，体长在12—42cm（0.4—1.4英尺）之间。
锯腹脂鲤（学名：Myleus pacu）为辐鳍鱼纲脂鲤目脂鲤亚目锯脂鲤科锯腹脂鲤属的其中一个种，分布于南美洲埃塞奎博河流域，体长可达20公分，栖息在底中层水域，生活习性不明，可做为观赏鱼。有近似人类牙齿，强而有力可能造成创伤。是食人鱼的近亲。锯腹脂鲤原本属于草食性，后因受到环境的变迁而变成偏向肉食性的杂食性，因而变得凶猛。
10.臼牙脂鲤属
臼牙脂鲤属（学名：Myloplus）为锯脂鲤科的一个属。
红翼臼牙脂鲤（学名：Myloplus rubripinnis）为辐鳍鱼纲脂鲤目脂鲤亚目锯脂鲤科臼牙脂鲤属的其中一个种。分布于南美洲亚马逊河、奥里诺科河及圭亚那淡水流域，体长可达39公分，栖息在沿岸植被生长茂密的静止水域，成群活动，以植物为食，生活习性不明，可作为食用鱼及观赏鱼，强而有力的牙齿可能会造成创伤。
11.四齿脂鲤属
四齿脂鲤属（学名：Mylossoma）是锯脂鲤科的一个属。
金四齿脂鲤（学名：Mylossoma aureum），为辐鳍鱼纲脂鲤目脂鲤亚目锯脂鲤科四齿脂鲤属的其中一个种。分布于南美洲亚马逊河及奥里诺科河流域，体长可达20公分，栖息在底中层水域，生活习性不明，可做为食用鱼。
12.骨脂鲤属
骨脂鲤属（学名：Ossubtus）是锯脂鲤科的一个属。
骨脂鲤（学名：Ossubtus xinguense），为锯脂鲤科骨脂鲤属的唯一一种。分布于南美洲巴西鑫谷河流域，体长可达17.6公分，栖息在底中层水域，以植物及藻类为食，生活习性不明，可作为观赏鱼。
13.肥脂鲤属〈淡水白鲳属〉
肥脂鲤属（学名：Piaractus）也称淡水白鲳属，是锯脂鲤科的一个属。
短盖肥脂鲤（学名：Piaractus brachypomus），又称淡水白鲳、红银板、红腹银板，为辐鳍鱼纲脂鲤目锯脂鲤科肥脂鲤属中的一个物种。
（1）动物学史
1982年引入中国台湾省，1985年人工繁殖成功。1985年，中国水产科学研究院长江水产研究所与广东省东莞市水产局合作引入中国大陆。1986年，短盖巨脂鲤开发利用的研究列入国家“七五”科技攻关项目。经对其多学科的综合研究，取得了突破，填补了中国脂鲤鱼类的研究空白。1987年7月，中国大陆首次繁殖成功；1988年中国自行培育的亲鱼人工繁殖又取得成功，并发现该鱼可在池塘中自行产卵。由于人工繁殖技术的解决，该鱼的养殖在全中国获得迅速推广。
（2）形态特征
短盖巨脂鲤在南美洲最大个体重可达20千克。短盖巨脂鲤外形很像海水白鲳，因此取名淡水白鲳。体呈卵圆形，侧扁，体较高，头部小，头长与头高相等。口中位，吻较钝，尾分叉较深，正尾型。成鱼的体色鲜艳，红鳍，体白，黑尾，浅蓝色斑纹，四方配置极为美观。上颌具有切割型呈指状的牙齿2行，下颌齿也有2行。脊椎骨36-37。鳃丝细长，鳃耙30-36。腹棱白胸鳍基点起直达肛门，并有齿状突起。鳍条无硬刺，背鳍条18-19，臀鳍条26-28，胸鳍条16-18，腹鳍条7-8，下半尾鳍条13-15。侧线鳞82-98。体长为体高的2倍，为头长的4倍，为体厚的6.5倍，为尾柄长的13.5倍。头长为眼径的5倍。背部尾柄基点处有一小脂鳍，其上半部半透明，下半部具鳞，边缘黑色。鳞片细小均等而紧密，不易脱落。体色随水域不同而有变化，在碱性水体中体色较深，呈深灰色；而在微酸性水体中则呈体白、银鳞的美丽光泽。
（3）生活习性
短盖巨脂鲤生活在水的中下层，喜群居和群游，生长温度为21-32℃，最适温度为28-30℃。低温临界温度为10℃，当水温降至12℃时，大部分鱼失去平衡。在16℃才能正常摄食。水中溶解氧在4-6毫克/升时生长最好。当溶氧量低于3毫克/升时，摄食受到影响；溶氧量在1.8毫克/升时，还能少量摄食。它比尼罗罗非鱼耐低氧，在水中溶氧降到1.5毫克/升时，还很活泼；当水中溶氧降到0.5毫克/升以下时，四大家鱼出现缺氧浮头，但它仍不浮头。该鱼喜生活在微酸性水中，对酸碱度有较大的适应性，可栖息在pH值为5.6-7.4的水体中。能耐较高的盐度，在盐度为5-10‰的水中，能正常生长，在15‰盐度水中也能生活10小时，在上述盐度水中能提高抗寒能力，且起到防病的作用。由于该鱼的群聚性，极易起捕。池塘饲养的鱼种或成鱼，第一网的起捕率都在90%以上。该鱼对敌百虫十分敏感，当敌百虫浓度仅为0.2毫克/升时，鱼立即死亡；若浓度达到1毫克/升时，边施药边死亡，无法抢救。它对孔雀石绿也很敏感，当浓度达到0.3毫克/升时，出现中毒症状。但它对硫酸铜、高锰酸钾、漂白粉和硝酸亚汞以及痢特灵等均有较大的忍耐力，可作为鱼病的防治药物。
短盖巨脂鲤属杂食性鱼类。仔鱼阶段以浮游生物为食。幼鱼时以大型浮游动物为食，也吃有机碎屑和各种人工饲料。成鱼时食性更杂，各种人工配合饲料、各种瓜果、蔬菜，特别是西瓜皮、禾本科植物种子、水生及陆生青草，池底有机碎屑、腐殖质以及水生昆虫、螺蛳、水蚤、小虾等，都可以吃，食物广泛，且吞食极快。由于该鱼生活于水的中下层，以投喂沉性颗粒饵料较好。
（4）繁殖方式
在中国气候条件下，雌鱼性成熟年龄为3龄，雄鱼为2龄。雌、雄第二副性征不明显!鉴别较难。成熟的雌鱼在酸性水中较雄鱼体色黑，胸鳍、腹鳍、臀鳍的红色较深，腹部可见明显的卵巢轮廓，而且肛门明显突出于泄殖腔外缘。成熟雄鱼腹部或侧线的下半部色泽银白鲜艳，腹部较扁乎，泄殖腔紧闭，体表上有1条线。产卵期为5-10月份，初产雌鱼每千克体重可产卵8-10万粒；第二年后，培育好的雌鱼乎均每千克体重可产卵10-15万粒。
（5）分布范围 ①水域范围
原产于南美洲亚马孙河，在巴西中南地区的所有河流中均有分布。
②国家地区
原产地：玻利维亚、巴西（亚马逊州、马托格罗索州、帕拉州）、哥伦比亚、圭亚那、巴拉圭、秘鲁、委内瑞拉。
引种：中国、印度尼西亚、马来西亚、加拿大（安大略省）、古巴、巴拿马、美国（阿拉巴马州、阿肯色州、加利福尼亚州、佛罗里达州、乔治亚州、伊利诺伊州、肯塔基州、马萨诸塞州、明尼苏达州、密西西比州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、北卡罗来纳、俄勒冈州、得克萨斯州、弗吉尼亚州）、巴布亚新几内亚。
（6）主要价值
短盖巨脂鲤自1985年引进并解决人工繁殖技术后，已在中国广东、浙江、湖南、湖北、山东、江苏、河南、江西等十几个省、市推广养殖。广东省1988年养殖面积为1467公顷，产量550吨，到1989年，产量达到6500吨。20世纪90年代，山东省利用电厂余热，大力生产该鱼苗种，年生产鱼苗和乌仔3-5亿尾，使该鱼的养殖生产获得很大发展。到1997年，全国推广养殖面积已达2万余公顷，广东、浙江、福建等省的池塘示范养殖，每667平方米产量达到1000-2400千克。
短盖巨脂鲤是热带和亚热带的食用和观赏的大型鱼类之一。肉质营养丰富，肉味较为鲜甜，有较高的食用和经济价值。据测定平均体重约620克的鱼，每100克鱼肉中含粗蛋白质18.75克，粗脂肪6.68克，粗灰分1.01克，水分73.56克。鱼肉中的氨基酸，以谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等几种鲜味氨基酸的含量较高。另据有关资料报道，短盖巨脂鲤鱼肉中还含有一种叫W-3的不饱和脂肪酸，被认为是减少心血管疾病发生的重要物质，因而食用价值较高。
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