随着年底地方选举临近，食品安全议题正式成为蓝绿攻防的焦点。8月5日，民进党将“行动中常会”移师台中，赖清德在致辞中火力全开，直指台中市是“非洲猪瘟与食安问题的破口”，并呼吁选民“换人换党做做看”。对此，台中市长卢秀燕与台北市长蒋万安迅速联手反击，痛批赖清德“神隐一个多月，一出来就推卸责任”。
在当天的行动中常会上，赖清德为民进党台中市长参选人何欣纯站台造势。他直言，台中作为台湾重要的直辖市，目前的市政表现与市民期待存在巨大落差。他不仅点名批评台中成为非洲猪瘟和食安争议的破口，还拿卢秀燕的施政满意度“开刀”，称其表现“勉强赢过彰化县长而已”，远不及高雄市长陈其迈及中部其他县市首长。
赖清德强调，台中向来是台湾最重要的“摇摆州”，他恳请台中市民再次展现智慧，“再摇摆一次，换人换党做做看”，让何欣纯接棒治理。
面对赖清德的猛烈攻势，卢秀燕并未退让。她回应称，欢迎赖清德到台中开会，但也讽刺其“难得出门”。卢秀燕指出，赖清德自7月6日针对食安事件发言后，已近一个月未再公开谈论相关议题。如今中聯油脂苯并芘事件持续延烧，甚至扩及苦茶油产品，身为地区领导，理应出面说明并提出解决方案，而不是只谈选举。
针对外界质疑台当局在“20%以下毒油不必下架”等决策中存在“门神”护航，卢秀燕暗示决策层级“比食药署长更高”，直指行政机构可能涉入，要求中央给出清楚交代。台中副市长郑照新更是直接反呛：“体谅赖清德因民调差距要说选举语言，但请别为辅选开金口，成为最大的破口。”
台北市长蒋万安也加入战局，对赖清德的言论表达强烈不满。他质问，赖清德在2014年担任台南市长时，对食安标准要求极高，认为“食安即安全”，甚至要求召开安全会议。但如今赖清德“神隐一个多月”，一出来讲话却是推卸责任。
蒋万安列举了近期爆发的诸多疑点：中聯油脂总经理收押前竟参与了卫福部定下“20%标准”的关键会议；公营事业台糖早在5月就知道毒油超标，却以“非通报义务人”为由未上报，且各部会还帮忙辩解。他直言：“这个政府处理毒油事件，人民已经失去信任，也完全无法接受。”
此次蓝绿激烈交锋的背景，是持续延烧的中聯油脂致癌油事件。据悉，台糖公司被曝早在今年5月就得知原料油苯并芘超标，却仅退货未通报，导致民众多吃了两个月“毒油”。尽管台卫福部门与台糖辩称“脱胶原油属半成品，无强制通报规范”，但这一说法遭到在野阵营与民众的强烈抨斥。
随着年底“九合一”选举逼近，食安议题已不仅是民生问题，更成为检验执政团队治理能力与在野党攻防力度的试金石。赖清德此次主动将战火引向台中，意在打击蓝营“母鸡”卢秀燕的声势；而卢、蒋的联手反击，也显示出蓝营在食安议题上绝不退让的决心。这场围绕“食安破口”的政治攻防，势必将在接下来的选战中持续升温。
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