文案 |十四北
编辑 |南枫
看了《一饭封神2》的更新，不得不再次感叹节目组的权威。
难怪可以请来《舌尖上的中国》导演作为监制。
在经历了“海选”大战后，荣叔、Vicky以及谢霆锋，都选出了自己心仪的十位选手。
接下来的竞争，只会更加激烈。
宣扬华夏美食文化，《一饭封神》系列的确是认真的。
而新华社亲自下场点赞，无异于认可了该节目的质量。
的确如此，第二期，节目组给出了星厨晋级为大厨的名额。
毕竟来参加节目的“素人厨师”，谁不想争得大厨头衔，满载而归呢？
可晋级也不是那么容易的，多达18个人，竟然只有2个名额。
他们只能选择提供的特地特色食材最多六样，来呈现自己的菜品。
不得不说，这些星厨也是有点东西的。
你吃过辣味的小蛋糕吗？
全场唯一甜品师，选择荔枝、百合、丝瓜以及香菇，来做蛋糕。
先把香菇切丁用调料煮味，再加小米辣进行炒制。
没错，炒制馅料来做蛋糕，咱也是头一回见。
谢霆锋还没品尝，在看到的那一刻直接感叹：
你“疯”了？
还有厨师竟然只选择用百合来呈现。
没错，整个菜品只有百合，甚至连调味料都没用。
他先将百合蒸熟、压成泥铺底，再用液氮冷冻后烘烤百合，雕出荷花的形状。
最后又做了百合羹，倒入菜品之中。
好家伙，这一碗在一线城市不得卖个大几百？
谁敢信，里面唯一的食材只有百合。
想要在这么多人中脱颖而出着实艰难。
不仅要有深厚的功底、创新思想，还要有临场发挥能力和极其丰富的比赛经验。
光是掌控火候、温度就是门学问。
比如烤牛舌，别说味道如何，端上来都凉了，在评审切的时候已经掉分。
做鸭腿，原本有十成的把握。
端上来温度没掌控好，进入评审的嘴里口感就输了大半。
当然，用砂锅来保温，也并不是百分百的。
唯一一位陕西厨师，做的鲳鱼其实很入味，还选择用砂锅加热，来保证菜品的温度。
可问题是加热过头，吃到嘴里鱼肉都柴了。
当然，就算两位小厨成功晋级，也并不意味着“保送”了。
因为接下来的2V2对决战，更加精彩。
这里，是小厨、大厨各自两两组队进行PK。
他们要在120分钟内，做出各自队伍的菜品。
而评审会在不知道制作者的情况下进行盲品，最后3个人投票，胜出的两人成功晋级。
失败的一队，两个人双双被淘汰。
这一期内容，给出了两个队伍之间的对决。
第一组要挑战“青椒牛肉”。
在看到考题的那一刻，大厨格外格外开心。
因为小厨一位是甜品师，另一位则是专业做素食的。
然而，在私下交流时，大厨中的张雯雯却笑不出来了。
按理来说，做中餐的她对青椒牛肉这种菜系是手拿把掐的，可偏偏遇上的是外国厨师。
两个人都提出了不少观点，张雯雯把握了大方向，可外国厨师却提出了太多奇怪的点子，都是国人吃不惯的组合。
碰了一下idea，张雯雯表示先试一下，可艾瑞克直接回绝了。
没错，他说今天有事，明天再干，后面采访又表示时间太紧急。
而另一边，两位小厨氛围倒是格外融洽。
俩人就像做实验一般，直接将“青椒牛肉”给解构了。
你别说，跟我预想的还真不一样。
本以为就是“青椒炒牛肉”这种家常菜，没想到两组都给出了截然不同的答卷。
大厨这一组，算是西餐为主。
生牛肉青椒酱配青椒煎饼与牛筋脆片。
小厨这边更加丰富。
主菜是果木炭熏烤牛肉串，配上甜品青椒水蜜桃雪葩、烘烤青椒饼干。
还有萃取出来的青椒纯露，加上炖煮的牛肉清汤，和芹菜、香菜与姜混合榨的汁以及柠檬汁。
好家伙，也太复杂了，这俩人实在有创意，我甚至想象不出来这道菜最终的口味。
不过在花里胡哨的东西，最重要的还是要好吃。
最终大厨队以2：1的结果，赢得了第一局。
第二场比赛就更好看了。
其实在挑选考题时，虽然大家都是盲选，但，四个人其实可以通过象棋上刻的字，来猜测背后主题。
大连海王当时想选“烧”，觉得自己对红烧比较拿手，可对方说要拿“鸡”，结果同伴也同意了。
他表示自己好面子，当时抹不下脸说不行。
看到“宫保鸡丁”这个主题，是真的后悔了。
因为对面大厨最拿手的，就是这道菜，可后悔也晚了。
邓华东大厨，现场就为大家表现了，最高级别的“宫保鸡丁”到底该怎么做。
一系列操作还真是无比丝滑。
甚至在场的厨师，都默认为，邓华东大厨爆炒出来的这一盘宫保鸡丁，就是最“标准版”。
不过再专业，也挡不住“氧化”。
光是从做菜区推着走到评审区，菜的色泽就已经变了，可这对口感的影响倒是不大。
所以，大连海王这边拿啥赢啊——
出奇制胜。
老大哥还特意绘制了个图，中间部分在宫保鸡丁的基础上加入海鲜，两边还用海鲜鱼鸡翅来结合，底下再来两款大连与厦门的特色酱汁。
完全创新派的尝试。
你别说，最后呈现出来的还真有些惊艳。
不难看出，两位厨师也算是拿出“毕生所学”，来将“宫保鸡丁”展现到极致。
结语
在我看来，就“宫保鸡丁”这一组的PK，谁能留下其实都有些说服力。
虽然弹幕大部分是在吐槽大连海王，这边的审美太过花哨，可不得不承认，这种传统菜系想要创新真的不容易。
就连上一季的大厨黎子安在观看时，都连连感叹，做评委实在是太难了。
当然，这还只是两组战队的对决。
从预告来看，不同的厨师结合到一起，其实还会碰撞出不一样的火花。
有人合作有默契，可总有人会出现状况。
要说我最期待的，必定是王刚这一组的对决。
毕竟作为国宴大厨，王刚的含金量不用多说，现场几乎所有小厨都想要挑战他。
在一开始的比赛中，王刚只是小试牛刀，可在2V2的冲刺赛中，他会拿出怎样的看家本领，我想大部分观众都会非常期待。
不知道你是否喜欢这一季的《一饭封神》，又最喜欢哪道菜品呢？
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