今天19时43分，正式迎来——|东来顺|涮羊肉|火锅|烤羊肉|烤肉|糖蒜

来源：环球网文旅频道

云天收夏色，木叶动秋声。今天19时43分，我们迎来秋季的第一个节气——立秋。“立”，有开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。万物开始从繁茂成长趋向成熟结果，不过，立秋虽然到了，但还尚处于“三伏天”期间，暑气一时难以消散，气温降低仍需时日。

立秋三候

一候凉风至：立秋之日“凉风至”，“凉风绕曲房，寒蝉鸣高柳”。凉风是西风肃清之风，肃清是为收敛，秋为“揫”，“揫”就是敛聚。

二候白露降：后五日“白露降”，“露从今夜白，月是故乡明”，清凉风来，露珠晶莹变白，白是秋之标识。但露尚未凝滞，还能在阳光下滚动，非“相思黄叶落，白露点青苔”之露。东汉刘熙的《释名》释露为“虑”，草木感知一年一度将凋零而忧，由此“露红凝艳数千枝”，亦成一种壮美悲怆。

三候寒蝉鸣：再五日“寒蝉鸣”。“踟蹰亦何留，相思无终极。秋风发微凉，寒蝉鸣我侧。”这是曹植诗。古人硬要分辨寒蝉小而青紫，其实应是蝉们秋凉后发声困难，知生命将尽的变声凄切。碧树未摇落，寒蝉已悲鸣。此时“夜凉枕簟滑，秋燥衣巾轻”了。

立秋习俗

咬秋：在有些地方也称为“啃秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。

贴秋膘：民间流行在立秋这天称体重，并和立夏时体重对比。因为人到夏天，缺乏胃口，饭食清淡，体重大都要减少一点，称为“苦夏”。秋风一起，胃口大开，就想吃点儿好的，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”，首选吃肉，所谓“以肉贴膘”。

晒秋：是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色，流行于湖南、江西、安徽等地山区。如今在江西婺源的篁岭古村，晒秋已经成了农家喜庆丰收的“盛典”，篁岭晒秋被称为“最美中国符号”之一，每年吸引众多游客前去赏秋拍摄。

立秋养生

肺与秋季相应，而秋季干燥，因此，需要润燥、养阴、润肺。可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，益胃生津，有益健康。秋天易燥，宜多喝水、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。

秋高气爽，应开始“早卧早起，与鸡俱兴”。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展。此外，在这个时节进行健身锻炼，应该避免运动量过大、活动过于剧烈。

立秋游玩

立秋时节适逢第38届大众电影百花奖系列活动举办市集、特展、露天放映超多惊喜来袭！2026北京仲夏电影嘉年华时隔多年，第38届大众电影百花奖系列活动重回首届举办地北京，于8月7日至10日举办，百花奖配套活动“京彩百花全城绽放”——2026北京仲夏电影嘉年华已于8月1日正式启动。

晚风、星光、露天银幕是北京夏日独有的休闲浪漫，为丰富市民游客暑期文化生活。本届嘉年华广泛开展露天电影放映活动，放映时段覆盖整个8月，甄选12处城市特色地标设立放映点位，共计安排53场放映，展映本届百花影展影片。

立秋到，贴秋膘！

看完电影是时候给自己一个光明正大吃肉的理由了，烤肉、酱肘子、涮羊肉你最爱吃哪一个？

烤肉宛饭庄

烤肉宛创建于清康熙二十五年（公元1686年），烤肉宛的烤肉技艺历经三百多年的发展和锤炼，2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

烤肉宛的烤肉选料十分讲究，要求四至五岁、体重三百斤以上的羯牛或乳牛，只取其上脑、子盖、和尚头等最嫩的部位，还要剔除掉肉筋，切肉的刀工更为精细，用尺许长的尖头钢刀，推拉将肉切成六毫米左右的均匀薄片。

烤肉宛的“看家”炙子也不同寻常，有“镇店之宝”之称，烤肉的燃料必用松木或果木，将肉切好后放入特制的烤汁中入味，然后配上葱丝、香菜放在炙子上翻烤，肉香、葱香、果木香与特制调料的香味合而为一，闻之，溢室飘香；食之，回味无穷。

8月7日立秋贴秋膘烤肉宛推出优惠活动到店堂食即送现炸松肉，还有新菜欢迎品鉴。

烤肉季

烤肉季的历史可以追溯到清道光二十八年（1848年）季德彩在什刹海边的“荷花市场”，摆摊卖烤羊肉自此“烤肉季”的名号便诞生了。

烤肉季的烤羊肉在选料上十分严格，选用口外羊最好的部位，肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，在腌制过程中采用了独特的配方，多种调料巧妙搭配既去除了羊肉的膻味又增添了丰富的口感。而烤制环节更是烤肉季烤羊肉的关键所在，烤肉季使用特制炙子进行烤制，既可以让果木烧柴的香气透上来赋予羊肉独特的烟熏味道，又可以使烤肉的汁水渗下去，保持羊肉的鲜嫩口感。

经过精心烤制的烤肉季烤羊肉，成品不膻不柴，含浆滑美，香醇味厚，每一口都让人感受到羊肉的鲜美与调料的完美结合，令人回味无穷。2008年烤肉季烤羊肉被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

天福号酱肘子

天福号酱肉铺始创于清代乾隆三年（1738）制作的酱肘子香酥可口，品质俱优，慈禧太后品尝后也大加赞赏并赐“天福号腰牌”，规定天福号每天凭腰牌定量送酱肘子进宫。