近日，四川泸州一名双手残疾的小哥，在烧烤炉前熟练烤串。他熟练地翻动烤串，随后将一盘成品端上桌。这条视频引发网友关注，大家纷纷为这位没有双手却顽强生活的小伙点赞。
小伙名叫阿斌，他告诉记者，四年前自己因为高压电意外失去双手，通过不断地试错和尝试，他现在不仅能自理生活，还会炒菜、烤串。失去双手后，他不断解锁新技能，现在他还在学习跳舞。
“这个过程就像是在‘打怪升级’。”阿斌说。
△阿斌在烤串。
没有双手，却能炒出一盘香喷喷的辣椒炒肉
热锅凉油润锅，倒入腌过的肉丝，铲出备用，随后将姜葱蒜辣椒炒至爆香，放入青椒炒至断生，再倒入肉丝，颠锅爆炒后，一盘香喷喷的辣椒炒肉出炉。整个过程顺畅丝滑，很难想象这是一个没有双手的残疾人在炒菜。“专业的大厨可能几分钟吧，我耗时要长一些，毕竟切菜切不了那么快。”阿斌说。
△阿斌在炒菜。
四年前一次高压电事故，阿斌双手截肢。为了能炒菜，他在炒锅和菜铲上各绑了一个圆筒，这样就能把手臂伸进圆筒操作。
很多人质疑阿斌没有双手怎么切菜，他就拍摄了一期视频展示。视频里，他用手臂的上部分固定住菜刀切一块土豆，之后又把土豆片切成土豆丝。虽然整体速度不快，但阿斌充满耐心，土豆丝切得十分均衡。网友们直呼厉害，还有人留言：“此人做饭实力恐在我之上”。
△阿斌切的土豆丝。
阿斌告诉记者，现在自己的生活基本能自理，不仅炒菜、烤烧烤，几天前，他来到一处游泳池。“我以前是会游泳的，截肢之后一直不敢去尝试，怕遭到异样的目光。”没想到，自己还能游泳，阿斌备受鼓舞。
△阿斌在游泳。
坚持让父母离开，逼自己独立生活
阿斌今年26岁，他告诉记者，2022年，他大学毕业实习那年，因为高压电意外，不得不截肢，他一度对人生失去信心。“刚开始肯定接受不了，但是没办法，生活得往前走，必须得自己振作起来。”阿斌说。
阿斌从小就是留守儿童，父母在他3岁的时候就外出打工，他跟着外公外婆一起生活。从小他就习惯了独立自主的生活。受伤后，父母从外地赶回来。但阿斌心里很自责，感到自己给家庭增添了负担。出院回到家待了四五个月后，阿斌坚持让父母离开，自己照顾自己。“因为他们走了，我才能逼自己一把，自己探索，自立生活。”
阿斌从最简单的事情开始尝试。比如穿鞋，他用衣架上的钩子钩住鞋子后面的小吊环，这样就能辅助自己穿上有后跟的鞋。之后，又锻炼自己穿袜子、刷牙、洗脸、洗头。“一遍不行，我就做十遍、二十遍，熟能生巧。”
这个过程很漫长。“你得去试错，慢慢地一遍一遍去试。”
做甜品、学跳舞，梦想未来开一家店
解锁穿鞋、刷牙、洗脸等基本技能后，阿斌开始“进阶”：摸索怎么给自己炒菜做饭。
“一方面是自己有需求，另一方面是我想到，既然我选择做这件事，为什么不把它做到最好呢？”阿斌说。
一次次尝试下来，阿斌慢慢从能够做菜，到做得好吃。一开始他也曾很沮丧，别人切菜只要10分钟，他要花双倍时间。但在不断地尝试中，他慢慢磨练了心智，开始变得沉静下来。能够完全靠自己成功做出一道美食后，他把自己做菜的视频发到网上，获得了广大网友的认可和点赞。“就像品尝美食的时候会有一种满满的幸福感，通过一次次尝试能够自己做菜，我也有一种幸福感和成就感。”
△阿斌在网上分享自己做的菜。
阿斌现在能炒菜、烤串，还会做甜品。最近，他还在学习跳舞。对于未来，阿斌有了更加清楚的规划：“相比以前，我更加了解自己想要什么。你只有迈出那一步，才知道自己行不行。而你迈出了那一步，你相当于已经成功了一半。”
阿斌通过做自媒体博主赚了一些钱，可以负担自己的生活，未来，他计划攒一笔钱开一家属于自己的小店，虽然还有点遥远，但他相信自己一定能做到：“没有双手，我都能自理生活，怎么会对未来没信心呢？”
潇湘晨报·晨视频记者李姝
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