新快报讯滋滋冒油的石岐乳鸽、清爽回甘的小榄菊花刺身、还有那“刚下生产线”的冰爽鲜啤……8月7日晚，中山火炬高新区富逸城TopPark外广场人声鼎沸。随着开瓶器的清脆声响，为期三天的夏日狂欢正式启幕。本届啤酒节精准拿捏“民以食为天”的消费心理，以“美食”为核心主角，让啤酒成为佐餐的最佳拍档，用最抚凡人心的“烟火气”，撬动了夏夜消费的新热潮。
启动仪式现场。李红云/摄
硬核CP打头阵：美食佐酒，点燃夏夜“烟火气”
夜经济的活力，往往藏在升腾的热气里。当晚，现场集结了湾区各地的网红小吃，但最具号召力的依然是极具辨识度的“中山美食矩阵”。在石岐乳鸽展位前，队伍从开市起就未曾断过。“一鸽胜九鸡”的酥香通过空气传播，瞬间勾起了大家的食欲。
美食摊前市民朋友大快朵颐。李红云/摄
“本来只是路过，闻到这股香味实在走不动了。”市民陈先生手里端着一杯本地生产的珠江鲜啤，正准备大快朵颐，“夏夜有了这些地道美食，啤酒才显得必不可少。这种地道的烟火气，最能带动消费欲望。”据现场商家反馈，开市仅两小时，热门美食档口的营业额已远超预期，美食引流效应显著。
美食摊前市民在摆拍。李红云/摄
“主场酿造”加持，“前店后厂”的极致新鲜感
美食虽好，少不了美酒相伴。本届啤酒节的另一大亮点，是珠江啤酒的“主场作战”。作为落户中山的重点产业项目，珠江啤酒在火炬高新区的产能扩建升级项目已于2025年底竣工投产。活动现场，从经典款到创新特调，每一杯啤酒都流淌着“火炬智造”的基因。
珠江啤酒的鲜啤站前市民消费也不含糊。李红云/摄
现场，珠江啤酒的鲜啤站前围了不少市民。李女士端着两大杯刚接出来的原浆鲜啤，小心翼翼地穿过人群，回到桌边。“来，趁凉喝！”她将杯子轻轻推到朋友面前，金黄色的酒液在杯中泛起绵密的泡沫，一股浓郁的麦芽清香瞬间盖过了周围的喧嚣。
对面正撕扯着一只乳鸽的朋友王生立刻放下手中的美食，举起杯子碰了一下。“这口酒太绝了，”他猛灌了一大口，抹了抹嘴角的白沫，指着手中油亮的鸽腿感叹道，“刚出炉的乳鸽有点腻，但这刚下生产线的鲜啤气泡足，麦芽香特别厚实，一口下去正好把油脂感冲没了，只剩下肉香和麦香在嘴里打架。怪不得大家都说这是‘黄金组合’，真是少了一样都不行！”
夏日狂欢主打一个开心。李红云/摄
潮玩延时长，夜经济焕发新活力
为了留住食客，主办方在场景营造上也下足了功夫。大型LIVE舞台上，流行、摇滚及大湾区特色音乐轮番上演，将夏夜氛围推向高潮。趣味互动游戏与创意打卡点遍布全场，让市民在享受美食之余，愿意停留更长时间。
火炬高新区相关负责人表示，举办此次啤酒节，旨在通过高品质的美食供给引领需求，将文化感染力转化为消费驱动力。通过将珠江啤酒的品牌影响力、中山的美食文化底蕴与商圈流量有机结合，不仅点亮了火炬高新区的“夜经济”地标，更为市民打造了一个集“吃、喝、玩、乐”于一体的沉浸式夏日狂欢IP。
据悉，活动将持续至8月9日，期间还将推出多项惠民促销举措，进一步释放暑期消费潜力。
采写：新快报记者李红云 通讯员黄嘉玲
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