2026年8月7日立秋时节，首届“山顶见草原火锅美食文化节”隆重启幕。本次活动由中国食文化研究会指导，中国食文化研究会火锅与烧烤专业委员会承办，山顶见草原火锅独家主办。活动锚定草原文化传播与草原火锅风味推广，面向大众传递内蒙地域美食特色，让群众切身品鉴原生态草原火锅本味，赋能草原火锅新品类推广，助推内蒙古美食文化向外辐射。政企代表、行业协会专家、餐饮行业精英齐聚现场，共话草原餐饮发展机遇。

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【山顶见草原火锅创始人王广宇与西乌旗领导合影留念】

活动现场举行隆重聘任仪式，山顶见草原火锅创始人王广宇正式受聘为中国食文化研究会火锅烧烤专委会常务副主任，他表示将依托专委会平台发挥引领作用，牵头推进草原火锅赛道规范建设，搭建品类标准，赋能行业提质发展。

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多位嘉宾登台分享发展思路。中国食文化研究会会长指出，本届文化节借立秋“贴秋膘”民俗落地，是行业首创的创新探索，有效填补草原火锅主题文化活动空白，协会将深度联动品牌挖掘草原饮食文化，助推特色赛道成长。西乌旗农牧业科技局副局长斯琴毕力格、西乌旗巴彦胡舒苏木副书记春全立足本地农牧业资源优势，强调原生态草原食材是核心竞争力，期待美食赋能文旅，把草原好物推广至全国。北京餐饮协会副会长贺保贵、中国食文化研究会火锅烧烤专委会主任冯树民从行业发展角度出发，认可草原火锅的差异化赛道价值与广阔市场前景，呼吁行业抱团聚力，推动新品类标准化、品牌化、规模化发展。

为全方位展现内蒙古独特的草原风情与人文魅力，活动现场精心打造了沉浸式草原文化视听盛宴。《万马奔腾》《吉祥颂》《酒歌》等蒙古族特色节目依次登场，浓郁草原风情扑面而来，让到场嘉宾深刻感受草原民俗底蕴。文艺展演外，品鉴体验环节成为本次活动核心亮点。嘉宾走进山顶见草原火锅门店，实地品鉴源自内蒙古草原的原生态食材，直观感受草原火锅本味特质，加深了市场对于草原火锅新品类的认知。

首届“山顶见草原火锅美食文化节”圆满落幕。下一步，山顶见草原火锅将坚守草原食材根本，持续深挖草原美食文化内核，做强草原火锅新品类，让草原风味走进更多消费者视野，带动内蒙古特色餐饮、草原文化拓展更大市场空间。