为什么你炸的玉米烙容易散?记住这个关键细节，玉米烙再也不粘不散

你自己做玉米烙有没有遇到过这样的问题，容易散架、软塌塌不酥脆，要么甜得发腻要么淀粉裹得不均匀，其实它的做法很简单，一起看看怎么做的吧!

准备食材：甜玉米、玉米淀粉、糯米粉按、白砂糖、食用油;

菜谱做法：

1、玉米剥成颗粒，洗净后先给它焯一下水，不用焯太久，变透后捞出来，沥掉多余水分。

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2、刚焯好水的玉米粒表面还是会有一点水分的，这时候加上玉米淀粉和糯米粉，比例是3:1，拌匀。一定要加点糯米粉，这样不容易散。

3、锅内倒油，把玉米粒放入锅内，铺平后煎制一会儿，然后再多倒一点油，给它炸漂起来就是熟了。

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4、出锅，撒上一点白糖，这个玉米烙就做好了。为了吃的时候更方便，可以在炸好以后先切小块。

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刚做好的玉米烙趁热吃口感最好，外层脆得掉渣，咬开之后能吃到玉米粒爆出来的清甜汁水，新手也能轻松学会。