中央工农红军抵达陕北以后，面临国民党军的严酷围剿，为了满足需求，红军实行军事共产主义供给制，不发军饷；官兵伙食大体统一标准，仅技术人员有少量津贴；
当时，尽管红军有纸面经费标准，但是，陕北贫瘠、国民党经济封锁，战时经常达不到纸面标准。伙食标准区分为苏区后方驻地、野战行军作战、缴获改善三种状态；
菜金（现大洋）为前方作战部队每人每日3分；后方机关2分。这笔钱用来买盐、蔬菜、油，不是用来买主食；一旦筹不到现金，菜金就无法落实，只能盐水下饭；
津贴方面，普通红军战士无津贴；无线电、医护等技术人员才有专项津贴，不属于伙食费；高级指挥员和战士吃同一大锅伙食，没有独立小灶；仅伤病员有额外伙食补助；
而在苏区后方城镇（瓦窑堡、保安等休整），我军官兵的主食是小米、高粱、玉米，尽量保证一日两餐，能吃饱；很少白面；副食以土豆、萝卜、野菜、咸菜为主；肉食极少，只有打土豪缴获、过节才可以吃肉；陕北苏区在国民党的疯狂封锁之下，盐是稀缺物资，封锁时期经常缺盐；
面对东北军、十七路军围剿（1936上半年），陕北前线反“围剿”机动作战的红军部队主食为小米、杂粮；行军携带炒面、炒米作为干粮。遇到敌军坚壁清野，粮食获取困难，会出现吃不饱的情况；副食以野菜、盐水、咸菜为主；几乎没有肉食。条件艰苦时，只有主食，没有菜；当时的红军炊事条件恶劣，红军作战部队没有制式野战口粮，就地架锅；环境恶劣就啃干粮冷食；
1936年2‑8月，红军东征山西、西征甘肃作战期间，红军进入物产相对富裕区域，通过打土豪缴获粮食牲畜，伙食会明显改善，可以吃上白面、少量肉食；可是，红军一旦离开富庶区域，立刻退回艰苦水平 ；
由于受到诸多客观因素制约，红军的后勤保障体系比较简陋：粮食筹措方式以没收地主土豪粮食财物为主要来源；此外，红军还通过向苏区群众买粮、借粮筹措，严格禁止红军官兵无偿抢夺普通群众粮食；另外，红军在战场缴获国民党军粮秣解决部分困难；粮食主要通过苏区兵站、民工、毛驴运输，可是陕北交通条件极度落后，后勤运输能力有限，很难做到大量前送，前线红军单位高度依赖就地自筹；
与东北军、西北军不同，红军战斗部队官兵伙食基本一致，不分士兵、连排营级指挥员，同吃大灶，没有军官小灶。而仅两类红军官兵有特殊补助：伤病员有额外菜金，尽量保障营养；技术人员（报务、医生）只有每月技术津贴，伙食依旧和普通战士一起吃大锅饭，不单独开小灶；
尽管红军后勤保障体系比较困难，但是，工农红军信仰坚定、斗志昂扬，取得一个又一个反围剿战役的胜利！
热门跟贴