“民以食为天”，厨房作为家庭及餐饮场所的核心区域，其消防安全始终是重中之重。提及厨房消防安全，多数人会下意识检查燃气灶具等直观可见的易燃易爆物品，却往往忽略了悬挂在头顶、日常频繁使用的抽油烟机——这个看似“沉默帮手”的设备，实则暗藏不容忽视的火灾隐患。
近年来，多地已发生多起因抽油烟机维护不当或操作疏忽引发的火灾事故，为我们敲响了警钟。
案例一
2025年10月13日，
台州温岭某一居民家中起火。
消防员到场后发现，
该居民家中厨房油烟机着火。
据当事人描述
做菜的时候
油烟机将火苗吸入
火苗顺着油垢瞬间将油烟管道引燃
所幸消防救援人员到场及时
火灾迅速被扑灭
案例二
2024年9月，温州龙湾区
一川菜馆厨房突然起火。
消防员到达现场后发现
起火部位是厨房油烟机管道，
经过紧张处置，火势被成功扑灭。
经初步调查，
起火原因为抽油烟机线路短路，
引燃了管道上的油垢。
案例三
2024年6月17日，杭州市上城区
一住户在厨房烧菜时未掌握好火候，
火苗瞬间窜起，
引燃了长时间未清洗的油烟机，
所幸救援及时，未造成人员伤亡。
油烟管道火灾
具有三大特征
一是隐蔽性强，明火引燃油烟管道油垢后难被及时发现，易错过最佳灭火时机；
二是蔓延迅速，油烟管道相对封闭，起火后火势易借“烟囱效应”快速蔓延；
三是易形成立体火灾，烟道材料导热系数大，易引燃附近可燃、易燃物品，火势向纵横方向迅速扩大，难以扑灭。
为有效避免抽油烟机引发火灾，保障厨房消防安全，结合火灾案例特点和设备使用原理，给出以下三点核心防范建议：
定期规范清洗，
杜绝“油垢助燃”
抽油烟机需定期进行全面清洗，重点清理机身内部、滤网及油烟管道内的油垢，防止油垢长期堆积后遇明火（如灶台火苗、电器火花）引发燃烧。
同时需特别注意，严禁用水直接冲洗抽油烟机整机，尤其是电机、线路等电器部件，避免因进水导致短路故障，反而增加火灾风险。
及时清理油杯，
避免油污溢出
日常使用中，要经常检查抽油烟机的油杯（接油装置），当油杯内盛放的污油达到6分满时，需立即倒掉并清洗，防止油污因溢出而滴落到灶台明火上，或在机身内堆积加剧火灾隐患。
此外，清洗油杯时，不可使用强酸或强碱类清洗剂浸泡，以免腐蚀油杯材质，导致渗漏或损坏，影响其正常使用。
设备故障立即断电，
阻断风险源头
若在使用过程中发现抽油烟机出现停转、异响、冒烟等异常情况，应第一时间停止使用，并立即彻底断电——不仅要关闭设备自身的开关，还需拔下电源插头，避免因线路故障持续通电而引发短路、起火。
之后需联系专业维修人员检修，确认故障排除后再重新使用，切勿自行拆解维修，以免操作不当扩大风险。
来源：中国消防、金华消防等
编辑：傅少滨
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