01 零售环节发现线索

2022年7月，巴州区市场监管局发现某贸易公司销售的雪花牛肉卷，检出牛肉和鸭肉两种成分。后经调查后，将案件移交给公安机关。

同年8月10日，公安机关在涉案肥牛卷生产企业老板李某的两处住宅和一辆轿车中搜查出销售合同等材料，之后又在其他地方查到产品标签、加工机器、肥牛块、鸭肉等生产设备和原料。

02 公安溯源调查

经公安机关调查认定，2021年10月，李某自行购买切卷机等加工设备，使用其他公司生产资质，租用场地，聘请何某作为生产负责人，招聘3至6名临时工，生产加工雪花肥牛、涮羊肉卷等产品。

在此期间，李某为了获得更大利润，与山东张某（另案处理）商定，在牛肉中加入鸭肉制成雪花肥牛砖，并以每吨19500元的价格成交。生产负责人何某明知李某购进的4吨多雪花牛肉砖存在问题，仍按李某的安排进行生产加工。加工的产品，最后由李某以雪花肥牛的价格进行销售。产品价格大致为500g/盒，单价17元；200g/盒，单价8.5元。同时，在原料雪花牛肉砖不足的情况下，李某安排何某以混装的方式，将鸭肉做成的风味牛肉卷放于盒子下层，最后由李某销售。

经核实，通过上述方式销售的雪花牛肉金额为15.06万，获利15060元。

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03 法院判决

经历一审二审后，法院认为，二人均构成生产、销售伪劣产品罪。在共同犯罪中，李某起主要作用，系主犯；何某起帮助作用，系从犯，对从犯依法应当从轻处罚，且何某具有坦白、认罪认罚的从轻处罚情节，依法可以从轻处罚。

综上，为维护正常市场秩序和食品安全制度，依照规定，判决：

一、维持一审没收扣押在案的生产工具和原料；

二、两人均犯生产、销售伪劣产品罪，李某判处有期徒刑一年八个月，并处罚金十万元；何某判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金一万元；

三、追缴被告人李某违法所得15060元，上缴国库。

04 结语

打工打进牢里并不少见。前几年地沟油整治，很多火锅店、餐饮店的厨师长都被抓了，原因在于深度参与了熬制劣质油等行为。当然这些地沟油案件定的是更严重的【生产、销售有毒有害食品罪】。其实【生产、销售伪劣产品罪】达到立案标准的客观方面很容易，因为金额超过5万元就够了，从事生产、批发的经营者，由于量大，金额很容易达标。不过，很多案件仅仅行政处罚，没有刑事立案，因为卡在主观故意方面。

05 参考资料

①　李某某甲、何某某生产、销售伪劣产品二审刑事判决书（2023）川19刑终152号

②　提炼使用“地沟油”，郫都区一火锅店老板被判刑-四川省成都市郫都区人民法院

③　3人获刑！判赔1376万！成都首个千万级“地沟油”案件判了