关键要点
- 连续12周，每天晚上吃大概半杯开心果，能让糖尿病前期的人肠道里的有益细菌变多。
- 开心果里面的膳食纤维、多酚和益生元这些营养成分，可能会帮助肠道里的有益细菌生长，还能减轻肠道炎症。
- 还需要更多研究，才能确定开心果对肠道健康的长期影响。
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一项2025年的研究发现，患有糖尿病前期的人每晚吃一把开心果，其肠道微生物组会产生有益的变化。这些发现表明，经常食用开心果可能有助于支持肠道健康，以及其他方面。
开心果与肠道健康之间的联系
研究人员发现，患有糖尿病前期的成年人连续12周每晚吃大约半杯开心果，其肠道微生物组发生了轻微变化：
- 有益细菌如罗斯氏菌属和毛螺菌科的数量有所增加，而像黄酮菌属这样不太有益的细菌则有所减少。
- 这种效应可能归因于开心果中发现的营养物质——如纤维、多酚和益生元——这些物质被认为有助于支持有益肠道细菌，并可能帮助减少肠道炎症。
- 虽然这些变化表明肠道健康出现了积极转变，但仍需更多研究来确认长期效果和更广泛的健康影响。
开心果还有哪些其他健康益处？
开心果可能带来的好处不仅限于支持肠道健康。除了影响微生物组外，它们还与心脏健康、血糖控制，甚至体重管理方面的益处有关。
1. 促进心脏健康
开心果以其有益心脏健康的特性而闻名：
- 研究表明，经常食用开心果可以降低总胆固醇、“坏”低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时略微提高或维持“好”高密度脂蛋白胆固醇的水平。
- 一些研究发现，经常吃开心果可以降低血压，但仍需更多研究加以证实。高血压与心脏病发作和中风等疾病有关，因此维持健康的血压是预防其他疾病的关键。
- 此外，由于开心果富含健康脂肪、纤维、钾、维生素B6和抗氧化剂等营养物质，它们可能有助于减轻炎症并保护细胞免受损伤。
- 一些研究还表明，开心果可能改善血管功能并降低动脉僵硬度，从而让心脏更健康。
2. 帮助控制血糖
开心果对控制血糖也有帮助，尤其是对糖尿病前期、代谢综合征或心血管疾病高风险人群来说。
研究发现，每天食用不超过1/3杯开心果可以降低空腹血糖和胰岛素水平，并改善胰岛素抵抗。
还有一些证据显示，长期血糖控制（以糖化血红蛋白 A1C 为准）有所改善，不过不同研究的结果不太一样。
3. 可能有助于减肥
虽然这点研究得不如其他好处那么透，但有些研究表明开心果可能对减肥有帮助。跟不吃开心果的人比，每天吃开心果的人通常会摄入更多纤维、更少的添加糖。
这样一来，开心果就能当个不错的零食，适合想减肥或保持体重的人吃，因为高纤维饮食能让你更长时间不饿。尤其是再配合整体健康的饮食和规律运动时，效果会更明显。
开心果营养信息
与其他常见坚果相比，开心果的营养密度特别突出。开心果比某些其他坚果含有更多的纤维、必需氨基酸、钾和维生素A。而且它们还是很好的蛋白质来源。
下面看看大约半杯带壳开心果含有多少营养：
- 热量：
- 蛋白质：12.4克
- 纤维：6.5克
- 钾：625毫克
- 维生素A：317.5国际单位
阅读Verywell Health上的原文
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