北京朝阳大悦城上午11点开门，有人清晨5点半已经到了。

8月3日，FIVE GUYS在北京同时开出两家店。午间高峰，两家店等位都超过两小时。第三方平台很快冒出代排，50元起步，后来有人喊到100元。

菜单上最贵的培根芝士汉堡，85元。也就是说，代排一次，可能比汉堡本身还贵。

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队伍等的，不只是一顿午饭

FIVE GUYS 2021年才进入内地，此前五年只在上海开了5家。北京店一开，早早来排队的人里，有在国外或上海吃过的老客，也有冲着北京限定周边来的。

还有一部分人很简单：想亲眼看看，一只汉堡凭什么让队伍绕过商场拐角。

这更像一次新店打卡。两小时的队伍能说明它有话题，却不能直接替味道投票。

北京首批还会开出第三家店，品牌预计9月底前落地中关村。等门店多起来，排队缩短，真正留下来的顾客，才更能说明这只汉堡在北京站不站得住。

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85元，贵在哪里

开放式厨房里，肉饼在铁板上现煎，土豆当天在店里现切。门店不设冷冻柜，汉堡的16种配料可以免费选，生菜、酸黄瓜、烤蘑菇、墨西哥辣椒都能自己组合。

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它和十几二十元的快餐汉堡，卖的本来就不是一件东西。一个要的是快和便宜，一个把现做、分量和自由搭配也算进价格。

可轮到自己付钱，还是会犹豫。双层肉饼汉堡60元起，培根芝士款85元；再拿一份薯条和奶昔，这顿饭就不是“路过随便吃点”了。

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真想尝鲜，不必一上来点最贵的

第一次去，我不会直奔85元那只。小份汉堡是一块肉饼，配料照常选，已经够看出自己喜不喜欢这个路数。

薯条的分量向来不小，两个人分更合适。配料也没必要16种全堆上去，选得太满，最后吃到的可能只剩酱和酸黄瓜。

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至于排队，我会等开业热度退一点再去。花钱尝一次没问题，清晨5点半起床这件事，还是留给真爱粉。