锣鸣启盛事，饼香聚匠心。8 月 6 日，乡宁紫砂陶小镇中心广场香气氤氲、气氛热烈，2026 年乡宁县第二届空心月饼大赛正式拉开帷幕。县委书记李永芳出席活动并鸣锣开赛。相关市直单位领导、县领导、乡宁生态文化旅游示范区负责人、各乡镇及县直单位干部、赛事评委、参赛选手代表等百余人齐聚现场，共赴这场特色产业盛会。
启动仪式由县委常委、副县长张晓丽主持。县委副书记、县长许华伟在致辞中表示，空心月饼是乡宁标志性特色土特产，承载五百余年非遗传统技艺，是推动富民强县的重要特色产业。他指出，首届空心月饼大赛成功打响区域品牌、有效拓宽市场销路；今年趁热打铁出台行业标准、组建月饼行业协会，坚持以标准夯实品质根基、以协会凝聚产业合力，推动产业由 “小而散” 向 “大而强” 转变。赛事坚持以赛促学、以赛选才，助力传统技艺薪火相传。下一步，乡宁将持续深挖非遗文化内涵，不断畅通产销渠道，加快推进月饼小镇建设，推动季节性月饼向四季化产品转型，致力把空心月饼培育成带动万人就业的富民产业，让广大群众依托传统手艺稳定增收、安居乐业。
活动现场，乡宁县月饼协会会长文长江介绍协会助推月饼产业发展规划，县餐饮协会名誉会长冯文成分享特色餐饮品牌培育思路。从产业布局优化到区域品牌塑造，乡宁正以系统思维推动空心月饼全产业链提质升级。
乡宁县工信和科技局局长张世峰现场发布乡宁空心月饼行业标准。标准覆盖原料甄选、制作工序、产品品质、食品安全等全流程规范，标志着乡宁空心月饼产业告别经验化生产模式，迈入标准引领新阶段，实现由分散经营向全县统筹、规范发展转变。
乡宁生态文化旅游示范区党工委书记、管委会主任武红权为乡宁县月饼协会授牌，预示全县月饼产业规范化、品牌化发展迈上新台阶。县市场监督管理局局长师泽熙宣读乡宁空心月饼全链条质量监管工作方案。公证员代表、评委代表、参赛选手代表依次上台宣誓，郑重承诺严守赛事规则、公正评判、诚信参赛。
本届大赛以“饼承匠心 空心藏韵”为主题，创新采用 “乡宁预赛 + 省城半决赛、决赛” 阶梯式赛事模式。预赛设置集中评比、上门评比两种形式；半决赛、决赛将先后落地晋中天美杉杉奥特莱斯、太原龙湖万达广场，面向省城广大消费者集中展示乡宁空心月饼独特风味与非遗魅力。赛事期间同步推出 “百匠千屏” 直播矩阵、乡宁味道市集、“天赋异饼” 主题游园会等系列活动，构建 “赛事 + 展销 + 体验 + 直播” 四位一体美食文化嘉年华。
赛事吸引全县众多月饼制作团队踊跃报名。预赛为期五天，专业评委将围绕原料选材、制作工艺、口感风味、外观造型、操作卫生等多个维度现场综合打分，择优遴选 20 组队伍晋级半决赛。半决赛、决赛将分别于 8 月中旬、8 月底举办。
借助首届赛事赋能，乡宁空心月饼品牌知名度与市场销量实现跨越式增长。本届赛事更加聚焦市场开拓与品牌建设，依托跨地域办赛、全域直播推广、常态化产销对接等创新举措，推动乡宁空心月饼实现 “声名远扬、销路畅通”，持续夯实带动群众增收的富民特色产业根基。
据了解，本次赛事活动持续至 8 月底。主办方还将开展定向对接团购客户、设立太原长效展销点位等产销对接行动，全力实现品牌影响力与市场销售额双向提升。
以饼为媒，以赛兴业。乡宁空心月饼正以匠心传承为根基、广阔市场为舞台，稳步走好属于本土非遗美食的品牌进阶之路。（段晓晖 郝李勇）
来源：人民日报海外网山西推广中心
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