来源：市场资讯

（来源：鞍山云客户端）

打开网易新闻 查看精彩图片

立秋过后，暑热逐步消退，不少市民开启“贴秋膘”模式。9日，记者走访了解到，天气转凉带动餐饮消费回暖，各大商超的熟食档口迎来消费小高峰，种类丰富的卤味、烧鸡、预制熟食受到市民青睐，不少顾客排队选购，熟食柜台前一派热闹景象。

走进铁西大型商超的熟食区域，玻璃冷柜里摆满各类熟食，烧鸡、当天现做的卤味和预制菜肴整齐陈列，诱人的香气弥漫在卖场当中。不少市民推着购物车，在柜台前驻足挑选，部分热门熟食摊位前排起不长的队伍，前来采购的既有准备全家饭菜的家庭主妇，也有周末来遛娃的小两口。

“立秋之后天凉快了，就想吃点荤的补一补，买个大肘子解解馋。”正在选购熟食的徐先生表示，入秋后家里人的胃口变好，相比在家费时炖煮，超市现成熟食口味稳定，价格实惠，买回来简单加热就可以上桌，非常适合日常家庭就餐。

据商超工作人员介绍，立秋之后，熟食销量相比盛夏有明显上涨。夏季天气闷热，很多市民食欲不振，偏爱清淡饮食；立秋一过，气温回落，市民吃肉进补的消费需求释放，烧鸡、酱卤肉类、预制硬菜销量涨幅最为明显。为了迎接贴秋膘消费潮，超市也优化熟食备货量，增加卤制畜禽产品、即食家常菜的供应，保证货品新鲜充足，做到当日货品当日售卖。

据了解，除传统烧鸡卤味以外，方便快捷的盒装预制熟食也成为新的消费热点。对于双职工家庭而言，下班之后没有充足时间做饭，选购几款熟食，搭配简单蔬菜，就能快速凑齐一桌晚餐，兼顾口味、效率与性价比，契合当代家庭的生活节奏。

打开网易新闻 查看精彩图片

业内人士表示，选购散装熟食，要留意查看售卖环境是否冷藏保鲜，优先选择当日生产的货品，注意产品感官状态，不要购买色泽异常、气味不对劲的熟食。熟食买回家，尽快食用；如果不能马上吃完，及时放入冰箱冷藏，再次食用务必彻底加热。

作者：黄冬冬

编辑：韩箫阳