东港区涛雒镇

正式开启今年的海蜇捕捞季

涛雒的海边迎来了“小开海”！

近日，走在涛雒的渔港码头，空气中弥漫着一股咸鲜味儿。一艘艘渔船满载而归，船舱里堆满了晶莹剔透的海蜇，渔民们忙着分拣、装筐，脸上洋溢着丰收的喜悦。

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每年七八月份，是黄海海蜇捕捞的黄金时期。此时的海蜇肉质鲜嫩，是不少市民餐桌上的心头好。日照市东港区组织获得特许捕捞证的渔船安全有序捕捞，让大家在休渔期也能尝到地道的海鲜。今年黄海海蜇专项捕捞的时间是从7月25日中午12点到8月14日中午12点，整整20天。

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海蜇脑子

那刚上岸的海蜇到底有多好吃？

这么说吧，刚从海里捞上来的海蜇，经过渔民们的精细加工——海蜇皮通透得像水晶，咬一口爽滑弹牙；海蜇头紧实有嚼劲，越嚼越香；海蜇肉厚实饱满，水分刚刚好，不软不硬。最绝的是那股子脆劲儿，嘎嘣嘎嘣的，听着就过瘾。

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凉拌海蜇

怎么吃？最简单的吃法是凉拌——切丝，加醋、蒜末、香菜，再淋上一勺热油，“滋啦”一声，香味儿就窜出来了。想吃热乎的，那就煲汤，海蜇下锅几十秒就得关火，鲜甜爽口，夏天喝一碗，整个人都舒坦了。

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海蜇脑子汤

说到底，这一口海蜇，吃的不仅是鲜美，更是大海的馈赠，是涛雒人对自然的敬畏与感恩。趁着“小开海”还在进行中，不妨来涛雒走一走，尝一尝这夏日限定的海味。错过了，可真要等一年！

你都怎么吃海蜇呢

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来源：东港发布

一审：彭婷

二审：张珊

三审：王宗敏

终审：刘新英

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