暑意正浓时，鄂西群山滴翠。近日，三峡大学法学与公共管理学院“峡江数乡青耘队”暑期社会实践调研组赴“全国卫生乡镇、全国文明乡镇”——湖北省建始县茅田乡，走进封竹村、三道岩村，通过实地走访产业基地、开展深度座谈、与创业青年面对面交流等多种形式，围绕返乡青年数字创业实践展开调研，探寻山乡巨变背后的青年力量。
山乡何以留人
海拔约1650米的封竹村，是远近闻名的避暑胜地。谈及青年返乡创业，村党支部书记孙玉华把原因归结为两个字——情怀。“青年人返乡创业的核心动因就是情怀、不忘初心，是对故土的牵挂。”他说，从曾在大企任职的王淼回乡规模化种植藤茶，到腊肉技艺传承人姚万贵盘活旧公社建起非遗腊肉传承基地，再到张辉返乡开办“云崖湾”民宿，用老木料打造沉浸式山居体验，一批在外打拼的能人正陆续归巢。
队员与封竹村党支部书记孙玉华座谈交流
归，凭的是一腔故土情怀；留，靠的是全村同心托举。为留住返乡创业人才，村两委全力当好“服务员”：对接人社部门组织免费技能培训；牵头协调土地流转、完善水电配套、调解邻里纠纷；推动创业补贴、贴息贷款等扶持政策落地见效，多措并举打通创业服务“最后一公里”，只为让返乡者留得住、干得成。
老味何以出山
在茅田乡，一块土家腊肉熬透了“守”与“出”的实在门道。
“晓姚农夫”品牌创始人姚万贵作为姚氏土家腊肉制作技艺第五代传承人，从骨子里就透着对这门手艺的匠心坚守。他把村里的旧公社改造成腊肉发酵基地，立下的规矩只有一条：“不做规模，只做标准、做规范。”为了让老手艺更加适配当代消费者的口味，他摒弃传统重盐厚烟的制作方式，摸索出“低烟熏+恒温发酵”的改良工艺，耗时十余年将腊肉含盐量从7%逐步降至2.5%。
队员与晓姚农夫创始人姚万贵、云崖湾民宿负责人张辉座谈交流
队员参观非遗腊肉传承基地
十年磨一味，磨出的既是味道，也是底气——2024年，姚氏土家腊肉制作技艺获评省级非物质文化遗产；今年，恩施腊肉国家地理标志证明商标正式获批。除此之外，姚万贵还参与制定了湖北省恩施腊肉团体标准，用标准化生产为非遗技艺筑牢根基。守正亦创新，这缕脱了“烟熏火燎”气的新风味，正成为恩施腊肉走向全国的名片。
守味之外，更要出山。旧公社的老屋里，姚万贵搭起了一支电商直播队伍，村民的土豆、中药材经他们的镜头出了山；合伙人张辉则深耕武汉市场，没有专业的脚本和设备，仅用镜头记录跑市场、谈生意的日常实况。这份不加修饰的真实感，反倒成为打开销路的敲门砖，不少人循着视频主动寻求合作，目前产品已进入武汉30余家连锁商超。正如姚万贵所说：“传统工艺守住味道，数字技术打开销路，两条腿走路，腊肉才能走得长远”。
“腊肉公社”直播间展示富硒土特产
茶乡何以长红
2400亩茶园层叠铺展，三道岩村的茶香飘了几代人。这片茶乡何以长红？一面是产业活水汩汩而流，一面是人心沃土深耕不辍。
茶价的跃升，是最硬的底气。三道源茶产业基地负责人肖超把外出务工户、留守老人无力打理的闲置茶园统一流转，再返聘农户参与管护和采摘，鲜叶当日采收、当日结算，收购价翻着跟头往上涨，依旧供不应求。茶叶成了淌金流蜜的“活水”，茶农也不再为销路发愁。肖超说得实在：“老百姓的钱一分不能少，那都是辛苦钱。”基地茶园两年内实现了规模翻番，靠的或许正是这份将心比心的诚意。
队员与三道岩村党支部书记袁秀兰、三道源茶产业基地负责人肖超座谈交流
活水要长流，根子还在人心。三道岩村村干部办事从不讲官话，只讲老百姓听得懂的话。院坝会、屋场会上，党员同志带头讲“借半杯盐、还满杯盐”的诚信故事，用本土“八德”文化浸润乡风。过去村里有句顺口溜：“三道岩，两面坡，中间一条河，打架扯皮的比广场舞还多。”如今换了新词：“荒坡变茶园，家家都像农家乐。”人心齐了，产业才有了生长的土壤。
当然，“长红”没有一劳永逸。当前茶产业正处于爬坡过坎的关口，肖超对此有着清醒的判断：传统茶叶消费市场增速放缓，年轻消费群体对原叶茶的接受度不高，单靠绿茶单一品类支撑发展，路只会越走越窄。往哪里走？他想的是往产业链深处走，往老百姓的需求走。延伸开发茶饼、茶饮品、茶面膜等深加工产品，把过去废弃的老叶也变成宝；产业链每拉长一寸，茶农就多一寸收益。“做农业不能光想着赚钱，心里头要装着老百姓。这条路很长，得坚持。”这份朴素，或许正是茶乡“长红”最深沉的底色。
队员与三道岩村村干部、三道源茶产业基地负责人等人合影留念
从云崖间的民宿灯盏，到旧公社里飘着腊香的直播间，再到三道岩的千亩茶园，返乡青年正以数字为桨、以乡愁为帆，把“走出去”的远方，过成“留下来”的日常。调研组表示，接下来将持续追踪返乡青年数字创业的实践样本，把调研所得转化为助力乡村高质量发展的可行方案，为更多乡村特色产业发展提供可实践的“茅田样本”。
青山自有期，雁归春常在——当青年的智慧扎进山乡的沃土，每一片叶子、每一块腊肉、每一缕山风，都有了更远的去处。（图片由周文琦 罗清幽 李小姗授权提供）
来源：中国日报网
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