吃烤肉被收10元炭火费。店家不觉得有错，理直气壮地说：“墙上写着呢。”

市场监管部门回复就十一个字：公示不等于可以违规收费。这十一个字，每一个还在菜单上动心思的商家，都该抄回去贴在墙上。

不知从什么时候起，下馆子变成了一场“拆盲盒”。账单打出来，茶位费、餐具费、纸巾费、调料费——林林总总一排小字。你说他没公示吧，墙上、菜单上，还真写着。可等你坐下了、茶倒上了、炭火生上了，才发现这些“可选项”早成了“默认项”，七七八八一凑，不是一笔小数目。

平心而论，不是所有额外收费都站不住脚。想喝口好茶的，付个茶位费；想用独立包装消毒餐具的，花两块钱；需要纸巾的，明码标价买一包——商家提供差异化服务，消费者自愿选择，本无可厚非。但炭火费不一样。没有炭火，那盘生肉端上来就是个摆设。这跟买衣服另收针线费、打车另收方向盘磨损费、住酒店另收床板使用费，是一个道理——把服务的必备条件拆出来单独收钱，本质就是转嫁成本。

问题恰恰出在这里。

这次市场监管部门从发现舆情到现场执法，只用了4个小时，反应快、态度明。但个案之外，更需要追问一句：这种“拆分式收费”为什么遍地开花？说到底，金额太小了。10块钱，多数消费者觉得不值当较真。商家赌的就是这个——一个人不吭声，一百个人不吭声，不合理就成了“惯例”。监管主动出击，就是在替所有人“较这个真”。消费者的包容，不是投机的本钱。

写在墙上的字，擦得掉。消费者心里的账，擦不掉。

来源：新疆发布微信公众号