在健康中国战略与消费升级双重驱动下，低GI饮食正从专业医疗领域走向大众日常。近日，河南省农业科学院农产品加工研究中心粮食加工研究室传来好消息——其承担的河南省优特计划优质秋粮专项“玉米绿色深加工关键技术集成与产业化应用”任务取得重要阶段性进展。这一突破不仅为玉米产业价值提升按下“加速键”，更以一款兼具健康与便捷的固体饮料新品，精准回应了现代人对品质生活的期待。

当“控糖”遇上“快节奏”

当前，健康消费理念持续升级，低GI饮食成为大众控糖、控体重的重要选择，而便捷化的固体饮料因适配快节奏生活，市场需求日益增长。但现有相关产品常存在冲调结块、风味不佳、健康功效与便捷性难以兼顾等问题，难以满足消费者高品质需求。如何让“健康”不再繁琐，让“便捷”不失风味，成为摆在科研人员面前的一道必答题。

从玉米深加工中找答案

针对这一痛点，研发团队聚焦玉米深加工领域，挖掘玉米聚葡萄糖的独特价值，开启任务研发工作。研发过程中，团队以玉米聚葡萄糖为核心原料，充分发挥其膳食纤维含量高、低热量、低GI的特性，同时精准筛选低GI功能配料，通过科学配比与配方优化技术，攻克了原料相容性、冲调稳定性等技术难题。经过多轮实验与调试，最终产品不仅实现了快速溶解、无结块的良好冲调效果，还保留了清爽自然的风味，更能有效延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖，适配控糖人群、健身人群及追求健康生活的普通消费者。

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低GI山药固体饮料（膨化）、低GI山药固体饮料

一根玉米的“高值化跃升”

据团队负责人介绍，该产品的研发成功，既解决了传统固体饮料的健康短板，又拓宽了玉米的应用场景。玉米聚葡萄糖作为玉米深加工的重要产物，此前应用范围相对有限，此次将其核心应用于低 GI 固体饮料研发，实现了玉米资源的高值化利用，推动玉米深加工产业从初级加工向精细化、功能化转型，助力农业产业链延伸与提质增效。推动农业与食品产业的协同发展。

面向未来，研发团队将持续优化产品配方与生产工艺，推出更多适配不同消费群体的产品，进一步助力健康中国建设与农业产业升级。