看了一条消息，男子从确诊胃癌晚期到离世，只有半年。

家人哭得站不住，怎么一查就是晚期。

当案例记录他平常的饮食习惯以后，问题慢慢就显出来了。

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吃饭赶时间

男子是跑销售的，午饭从没超过十分钟，吃完不也休息，下午接着跑客户。

几十年都这样，习惯了。

食物进到我们嘴里，要先在嘴里嚼碎，唾液里的淀粉酶开始工作，这是消化第一步。

吃得快，大块食物直接进胃，胃就得加倍用力收缩，用胃酸硬磨。

时间一长，胃黏膜磨损严重。

胃黏膜是胃的保护层，它薄了，胃酸就直接刺激胃壁，慢性胃炎、胃溃疡就来了。

胃癌最喜欢在长期发炎的黏膜上长出来。

吃饭不要着急，慢慢嚼，每口饭嚼二十下以上，这一条能做到，胃的压力直接减半。

腌制的天天吃

男子的早餐基本是咸菜配粥，午饭带点腊肉香肠和家里焖的大米，他说有味儿才下饭。

腌制的盐分基本都高，高盐分进胃，直接损伤胃黏膜上皮细胞，细胞伤了，就得不断分裂修复，分裂次数越多，出错变成癌细胞的概率越大。

腌制食品里的亚硝酸盐，在胃里和蛋白质分解物结合，生成亚硝胺，这是明确的一级致癌物。

有研究指出，长期高盐饮食的人群，胃癌发生率比低盐饮食人群高出将近一倍。

新鲜蔬菜里的维生素C能阻断亚硝胺合成，吃饭的时候配盘炒青菜、凉拌黄瓜。

剩菜反复热

男子一个人住，习惯一次做三天的饭，每天拿出来热着吃。

剩菜里的营养成分，维生素早就没了，关键是硝酸盐在细菌作用下变成亚硝酸盐，放置时间越长含量越高。

反复加热也杀不掉这些物质，进到胃里又是一轮伤害。

饭菜做出来超过六小时，亚硝酸盐含量就开始明显上升，你看新闻上是不是有吃这种饭菜送医的，还不少。

我是建议把菜量做小一点，宁可少吃一口，不吃剩半盘。

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