黄豆炖鲫鱼

食材：鲫鱼 1 条、干黄豆 60g、姜片、少量食用油、盐

1. 黄豆提前冷水浸泡 4‑6 小时，泡胀备用。

2. 鲫鱼处理干净，擦干鱼身水分。锅里放少许油，两面轻微煎至微黄。

3. 加入足量开水、姜片、泡好的黄豆，大火烧开。

4. 转小火盖盖炖 25‑30 分钟，炖到汤色乳白，最后放少量盐调味即可。

✅护血管要点：少盐，不放料酒、八角等重香料；不要放过多油。

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凉拌西兰花胡萝卜

食材：西兰花 250g、胡萝卜半根、盐、香醋几滴、香油几滴

1. 西兰花切小朵，胡萝卜切薄片。

2. 锅中烧水，水开先下胡萝卜煮 1 分钟，再加西兰花焯水 2 分钟。

3. 捞出立刻过凉水，保持脆绿，沥干水分。

4. 加少许盐、几滴香醋、一点点香油拌匀即可。

❌不放辣椒油、蚝油，保持清淡。

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清炒小白菜

食材：小白菜 350g、蒜末、少量食用油、盐

1. 小白菜洗净，沥干水分。

2. 热锅少油，下蒜末爆香。

3. 开大火倒入小白菜，快速翻炒 1‑2 分钟至菜叶变软。

4. 放一点点盐翻匀，马上出锅，不要久炒出水。

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