近日，“兰州拉面”在多地改名“青海拉面”的话题引发热议。
青海省化隆县被称为“拉面之乡”，8月6日，记者致电化隆县地方品牌产业培育促进局，接电工作人员称“在推进‘三店合一’，我们这边的人开的拉面店就把门头换成青海拉面了，是自愿参与的”。
青海省拉面产业行业协会一名工作人员告诉记者，正在实施的“三店合一”，是青海省农业农村厅的一个项目，其中一个内容就是门头要出现“青海拉面”这几个字。商家自愿报名，不用交钱。实施单位根据项目内容，给每个门店配备东西。
8月6日，记者注意到，6月青海省拉面产业行业协会发布了一份由化隆县地方品牌产业培育促进局发布的《关于在省外招募400家青海拉面“三店合一”样本店项目建设的公告》。公告显示，计划2026年实施青海拉面产业“三店合一”样本店建设项目，现面向省外公开招募400家符合条件的拉面经营主体参与项目建设。
近日，兰州拉面在多地试点改名“青海拉面”引发热议。据悉，改名背后藏着一场近40年的品牌错位。兰州本地并无 “兰州拉面” 叫法，正宗本土面食称作兰州牛肉面。
上世纪80年代，青海化隆、尖扎群众外出谋生，借用兰州牛肉面名气打出“兰州拉面” 招牌开店，在全国开出超3万家门店，年创收超240亿元。但各地门店工艺口味参差不齐，持续消耗兰州牛肉面的品牌口碑，两地品牌矛盾逐步凸显。
今年6月，天津72家拉面馆集体摘下沿用四十年的“兰州”招牌，换上了“青海拉面”的门头。企查查APP显示，目前“兰州拉面” 商标申请均已被驳回，商标处于无效状态，而兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”则维持有效。
记者搜索平台发现南京有多家青海拉面，兰州牛肉拉面也有不少。南京恒山路上苏垦大厦的青海拉面负责人告诉记者，自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’这个品牌，我们也配合，我和合伙人开的这个店原先叫兰州拉面，改名青海拉面已经两年了。”位于南京雨花台区安德门的青海拉面老板告诉记者，“我们是今年刚开业的，青海人就叫青海拉面，地方特色，我觉得挺好。以前是叫兰州拉面，但我们青海的没必要挂兰州两个字，人是青海人，挂兰州牌子不合适，慢慢要改过来。”
会担心更名后生意变差吗？有店主告诉极目新闻记者，确实有老乡会担心更名后生意变差，但从他们的实际经营来看，使用青海拉面店招的生意并不会变差，“以前有顾客说，以前的兰州拉面小店模式服务各方面都跟不上，换了招牌后服务都在慢慢提升，有来吃饭的顾客觉得青海拉面比原来的兰州拉面好一点。”
来源：看看新闻、澎湃新闻、扬子晚报、大象新闻、极目新闻
对于“兰州拉面”改名“青海拉面”
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