德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有严重白发、脱发，请及时就医。
照镜子发现白发越来越多，明明才三十出头，看起来却像四十多；腰膝酸软，走路腿没劲，上楼梯喘得厉害；蹲下再站起来眼前发黑，头晕眼花；晚上翻来覆去睡不着，睡着了又整晚做梦。很多人觉得是“老了”“熬夜多了”“压力大了”，但休息之后也不见好转。其实，这很可能是肝肾阴虚的表现。中医讲“肾其华在发”，肾精充足，头发就乌黑茂密；肾精亏虚，头发就会变白、脱落。肝藏血，发为血之余，肝血不足，头发也会干枯无光泽。
“肝肾阴虚”在现代人中非常常见，尤其是长期熬夜、过度劳累、房劳过度、久病体虚的人。肝肾阴虚的人还有一个特点——舌头红，舌苔少甚至没有，舌头上有裂纹。手心脚心发热，下午容易一阵一阵地燥热。晚上睡觉盗汗，醒来枕头都湿了。月经量少、色淡、经期推迟。记忆力下降，注意力不集中。很多人一发现白头发就去染发，一发现脱发就买各种生发产品。染发治标不治本，药水中的化学成分还可能损伤头皮，加重脱发。生发产品大多价格昂贵，效果还不好说。其实，有一种更安全、更便宜的方法——桑葚膏，从内部把肾精和肝血补起来。
桑葚为什么能乌发？桑葚是桑树的果实，成熟时紫黑色，色黑入肾。中医认为桑葚“滋阴补血、生津润燥、乌发明目”。桑葚富含花青素、白藜芦醇、维生素E、铁、锌等多种抗氧化和补血成分。花青素是强抗氧化剂，能延缓衰老，保护毛囊细胞。铁是合成血红蛋白的关键原料，能补血养发。桑葚还能滋补肾阴，肾精充足了，头发自然就黑亮了。桑葚膏把新鲜桑葚熬成浓缩膏，每天一勺，比吃新鲜桑葚更方便，营养也更集中。
这个膏还有一个好处——每天一勺，温水冲服，像喝果酱一样简单。熬一罐放冰箱，能吃一两个月。孩子上学、老人养生、自己熬夜后调理，都很方便。
德元升重要提醒：桑葚膏适合肝肾阴虚引起的白发、脱发。如果是脾肾阳虚（怕冷、手脚凉、大便稀）引起的，不适合用。
桑葚膏是什么？
食材
性味
功效
桑葚
性寒
冰糖
性平
补中益气、和胃润肺
柠檬
性平
抗氧化、防腐、提味
德元升提醒：桑葚性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。
德元升提醒：以下人群比较适用
肝肾阴虚引起的白发早衰、脱发
腰膝酸软、头晕眼花
失眠多梦、心悸怔忡
阴虚内热、口干咽燥
贫血、面色苍白
长期熬夜、用脑过度
做法
材料：
新鲜桑葚500克（或干桑葚200克）
冰糖200克（比例大约1:0.4，可根据喜好调整）
柠檬半个（榨汁）
少许水
步骤：
处理桑葚：新鲜桑葚洗净，去蒂（桑葚很娇嫩，洗的时候动作要轻）
熬煮：放入锅中，加少许水（不粘锅可以不加），小火熬煮30分钟，边煮边搅拌，防止粘锅
加冰糖：加入冰糖，继续熬煮，不断搅拌
加柠檬汁：熬到浓稠、挂勺不滴时，挤入柠檬汁，再煮5分钟
装瓶：趁热装入干净的玻璃瓶中，密封，倒扣放凉（可以真空杀菌），然后冷藏保存
技巧：
桑葚熬煮时会出水，不需要加太多水
判断浓稠度：用勺子舀起，膏体缓慢流下、挂勺不滴即可
柠檬汁不仅提味，还有抗氧化防腐作用，延长保存期
用量：每天取1-2勺，温水冲服。可以抹面包、拌酸奶、泡水喝。
频率：连续吃1-3个月，白发少了、头发不掉了、腰不酸了、睡得香了
德元升提醒：
脾胃虚寒、容易腹泻的人不要吃：桑葚性寒，会加重虚寒
糖尿病人不加冰糖：桑葚本身含糖，不加糖也能吃。可以用代糖或直接吃鲜桑葚
孕妇慎用：桑葚性寒，孕期需咨询医生
蚕豆病患者慎吃：桑葚可能与蚕豆病相关
不要用铁锅熬：桑葚中的花青素会与铁反应，颜色发黑、营养流失
未熟的桑葚不要吃：未熟桑葚含有较多鞣酸，会刺激肠胃
肝肾阴虚的自我判断
症状
白发
年纪轻轻就长白发
脱发
洗头一抓一大把
腰膝酸软
腰酸腿没劲
头晕眼花
蹲下起来眼前发黑
失眠多梦
睡不好，梦多
舌红少苔
舌头红，舌苔少
手脚心热
下午和晚上明显
德元升提醒：有3条以上，说明肝肾阴虚，适合吃桑葚膏。
桑葚的选购小技巧
新鲜桑葚选颜色紫黑、颗粒饱满、没有破损的。紫黑色的成熟度最高，营养最好。红色或青色的还没熟，酸涩，营养差。桑葚很娇嫩，买回来要尽快吃，放冰箱冷藏最多2-3天。
干桑葚选颜色紫黑、肉质饱满、没有霉味的。干桑葚可以存放更久，但营养比新鲜的略逊。
其他乌发补血的食物
食物
功效
黑芝麻
补肝肾、乌发
黑豆
补肾益阴
核桃
补肾健脑
红枣
补气养血
枸杞
滋补肝肾
何首乌
乌发（需炮制，遵医嘱）
可以和桑葚膏换着吃，营养更均衡。
最后说一句：
每天1-2勺，温水冲服，连续吃1-3个月，白发少了、头发不掉了、腰不酸了、睡得香了。
桑葚膏是“乌发膏”，白发早衰的人，吃它比染发安全。与其每个月花钱染发、买生发产品，不如从内部把肾精肝血补起来，让头发自己变黑变密。
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