近日，有网友在南通一商场

“九街于记牛肉冒菜”用餐时

铜锅内壁轻轻一擦，纸上便沾染上绿色

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染色的纸巾和土豆

据网友所述

这家店的特色之一就是用铜锅盛装冒菜

当天上桌的铜锅

用纸擦过的地方是粉色

没擦过的地方则是覆盖了厚厚的“绿垢”

而这样的情况不是个例

隔壁桌客人的碗具同样“铜绿”满满

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网友将情况反映给门店负责人

初衷并非为减免餐费

而是希望门店正视餐具清洗消毒流程

规避食品安全风险

门店负责人解释

餐饮后厨不允许使用钢丝球

更换餐具需要公司同意

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然而有网友认为

如果钢丝球不让用

也可以使用其他清洁工具

现在用面纸轻轻一擦就能擦掉

说明污垢并不是洗不下来

而是根本没认真洗

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还有其他在该店用过餐的网友

晒出门店筷子存在明显污垢

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公开资料显示

涮肉铜锅正常使用过程中不会产生铜绿

但若清洁不当、长期潮湿存放

或接触酸性物质后未及时处理

锅体表面可能氧化生成铜绿（碱式碳酸铜）

存在食品安全风险

铜绿属于有毒化合物

若随食物进入人体，极易刺激消化道

引发恶心、腹痛、呕吐等不适

长期摄入还会损伤肝肾，危害身体健康

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市面上很多网红铜锅火锅、铜锅冒菜

都是同款套路

红油锅底完美遮盖绿色铜锈

普通消费者很难察觉，隐蔽风险极大

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据悉，相关部门通过现场核查

证实涉事门店盛菜器皿生锈情况属实

除此以外还有多项卫生不达标

已经责令整改

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来源信网

食品安全无小事

餐具清洁消杀是餐饮经营的底线要求

更是守护消费者健康的第一道防线

铜锅积绿垢不仅是后厨餐具清洁消杀不到位

更是食品安全责任缺失的体现

也提醒广大消费者

在外就餐时需多留意餐具状态

重点关注特色餐具、复用餐具的洁净程度