辣椒炒肉，樟树港辣椒无疑是最佳搭配。

樟树港辣椒，产自岳阳市淮阴县樟树镇，离长沙不远，大约一个半小时的车程。

左宗棠故居也在樟树镇，所以当地文旅的口号是：左公故里，一代天椒。

终于有机会去看看，然后现采现杀炒个肉。

久闻长沙餐饮标杆企业新长福的大名，在樟树港也见到了他们的辣椒基地。

回到长沙，再去吃新长福餐厅，看到樟树港辣椒就分外亲切，也更有信任度。

前菜里一道精彩的腊鱼尾非常能代表新长福的风格：湘味不改，但形式多元。

黑珍珠年度菜品的青椒紫苏拆烩鱼头更能体现这一点：淮扬拆烩技法+本土樟树港辣椒和紫苏，让这道汤成为新湘菜经典。
我急着喝汤，连完整的图都没拍，只拍到师傅分鱼头的画面（图七）。

熟悉了新长福的风格，就不难理解为什么能做出姜辣焗大墨鱼这样的菜了：外界食材为我所用、但始终秉持湖南风味。
我还真没吃过这么强烈浓郁口味而且还是厚切的大墨鱼。

黄贡椒汉寿甲鱼裙边、永州血鸭、剁椒鱼头、臭豆腐，这些经典湘菜也都精益求精，好上加好。

辣椒炒肉升级版的辣椒炒肉海参石锅饭，香辣滚烫，吃着极为过瘾。
前面几道下饭菜上来时大家一定要克制，可以把额度留到这里。

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