文/纸不语
2026年2月10日，可口可乐公司发布2025年全年财报。数据显示，可口可乐全年净营收达到479亿美元，同比增长2%；有机营收增长5%。
然而，全球单箱销量却出现了近10年来首次零增长。更引人注目的是品类之间的剧烈分化，无糖可口可乐全年销量同比增长14%，第四季度增长13%，在全球所有地理区域均实现增长，而经典含糖可乐全年销量持平，其他含糖碳酸饮料和果汁品类则持续下滑。
这份来自全球最大饮料巨头的财报，像一面镜子，照出了整个饮料行业正在经历的深层变革。一边是含糖饮料的持续退潮，一边是非糖品类的强势崛起，一边是传统增长模式的失效，一边是消费者健康意识的全面觉醒。当越来越多的中国消费者用购买力投票，一瓶饮料的去留，已经不只是口味偏好的问题，而是一场关于健康、消费与产业重构的深层叙事。
可口可乐无糖产品（瓶装与罐装）。图源：新浪财经
汽水跌12%无糖茶增16%，东方树叶独占七成五
饮料行业的货架正在经历一场静默的“权力交接”。马上赢监测数据显示，2026年第二季度，线下零售渠道饮料品类整体销售额同比下降11.78%，在各主要快消品类中跌幅居前。其中汽水品类销售额同比下滑12.23%，即饮果汁下滑14.84%，传统主力品类全线退潮。尼尔森IQ的数据也显示，2026年5月，国内饮品全渠道销售额同比下滑8.7%，线下渠道销售额同比下滑10.1%。
但崩盘的并非碳酸饮料这个品类本身，而是含糖碳酸饮料这一具体赛道。
2026年1至6月，无糖碳酸饮料占碳酸饮料总销量比重已攀升至41.2%，较两年前提升超7个百分点。与此同时，经典含糖可乐、雪碧等碳酸饮料二季度线下销售额同比减少12%以上，部分社区门店传统汽水销量不到2025年同期一半。
无糖茶成为增长最强劲的赛道。马上赢数据显示，2026年第二季度，无糖即饮茶销售额同比大涨16.1%，是全行业唯一保持高增长的品类。勤策消费研究预计，2026年无糖茶市场规模将达到1352亿元，占茶饮料行业总量比例首次超过50%，标志着无糖茶正式成为茶饮料的绝对主导品类。农夫山泉旗下东方树叶在无糖茶市场的市占率超过75%，意味着每卖出10瓶无糖茶，就有7瓶来自东方树叶。
超市饮料货架上，无糖茶饮占据了主要的陈列位置。图源：三湘都市报
2025年，头部企业农夫山泉茶饮料板块营收达215.96亿元，同比增长29%，首次超越包装水成为公司第一大业务，占总收益的41.1%。其中东方树叶单品年销突破百亿元，贡献了茶饮料板块七成以上收入。康师傅茶饮料2025年收入206.03亿元，同样保持了稳健的体量。农夫山泉功能饮料收入57.62亿元，同比增长16.8%；果汁饮料收入51.76亿元，同比增长26.7%，多品类均呈现健康化驱动的结构性增长。
电解质水赛道同样表现亮眼。2022年该品类市场规模仅27亿元，2025年已逼近200亿元，2026年预计冲到330亿元以上。元气森林外星人2025年已成为50亿级大单品，东鹏补水啦在三年内将市场份额从0提升至34%，2025年销售额接近33亿元。
终端层面的变化更为直观，大润发专门设立了“饮料新品区”，健康养生型饮料增长率超过350%。传统旺季里，含糖碳酸饮料经销商的库存周转周期明显拉长，一位北方头部经销商仓库囤货近300万元，七成是碳酸饮料，半个月出库量不足2025年同期三成。碳酸饮料巅峰时期曾占瓶装饮料市场近五成份额，如今整体占比已大幅萎缩。
高血压患者超2.7亿，饮料加速“去糖”
含糖饮料退潮的背后，是中国慢性病版图的深刻变化。国家卫健委及疾控中心数据显示，我国高血压患者约2.7亿，确诊糖尿病患者约1.4亿，血脂异常患者约2亿。三类慢性病之间存在大量患者重叠，合并两种及以上慢病的比例已升至15%。
更值得警惕的是年轻化趋势。北京大学公共卫生学院的研究显示，35至44岁人群高血压患病率十年间增长约65%，40岁以下糖尿病发病率从3%飙升至10.9%。国家卫健委数据披露，成年居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，据此测算，受到血糖问题困扰的成年人总数超过5亿。2025年12月，《自然·通讯》发表的一项覆盖全球超4500万成年人的研究显示，代谢综合征的全球患病率自2000年以来翻了一倍，中国成年人代谢综合征患病率已达33.6%。
北京大学第一医院心血管疾病研究所副所长郑博表示，约60%的年轻高血压患者伴有肥胖、高血脂或高血糖，这些代谢问题会进一步加重高血压。高盐、高脂饮食，加上大量高糖饮品摄入，正成为推高年轻人血压的重要因素。
社区居民在接受健康体检，慢性病筛查已成为基层医疗的重点工作。图源：新华网
含糖饮料与健康风险之间的关联，正在被越来越多的研究证实。世界卫生组织建议成年人每日添加糖摄入不超过25克，而一瓶500毫升的普通可乐含糖量接近50克，一瓶500毫升的冰红茶含糖量约45克，喝一瓶就已远超每日推荐上限。长期过量摄入添加糖，不仅会引发肥胖，还会导致胰岛素抵抗、血脂异常等一系列代谢问题，最终演变为糖尿病、心脑血管疾病等慢性病。
中食智库专家岳扬指出，超58%的受访者因日常高油高盐高糖食物摄入过多导致病情频繁波动，凸显了科学饮食管理的重要性。
《中国居民营养与慢性病状况报告（2025年）》进一步显示，18岁及以上居民高血压患病率已达27.9%，高血糖患病率约35.2%，高血脂患病率为34.7%。我国成人超重肥胖比例达38.2%，较2015年提升3.6个百分点。慢性病死亡占全国总死亡人数的比例高达88%至88.5%，其中心脑血管疾病患者超3.3亿，年死亡508.5万人。
当体检报告上的血糖、血脂指标逐年攀升，当身边越来越多同龄人开始服用降压药、降糖药，“控糖”就不再是一个抽象的健康口号，而是切切实实的生存策略。这一庞大的健康焦虑群体，正在用最直接的购买行为，重塑整个饮料市场的供给逻辑。
69%的消费者购买饮料先看配料表，无糖市场5年增38倍
2026年夏天，走进任何一家便利店，打开冷藏柜，一个直观的变化正在发生：中间三层是东方树叶、三得利乌龙茶、元气森林气泡水，两侧是可乐、冰红茶等传统含糖饮料。三年前，这个比例是反过来的。
益普索2026年的报告显示，69%的消费者买饮料前会先看健康指标，配料表干净、低热量、低糖无糖排在前三。2025年上海一项万名市民调查显示，近八成市民关注饮料含糖量信息。年轻消费者对0糖、低糖标签的关注度显著上升。
消费决策逻辑的底层重构，源于代际更替。80后、90后走到了看体检报告、主动控糖的阶段。00后、10后则从小在无糖、低糖的消费环境中成长，对传统含糖汽水没有“情怀滤镜”。无糖茶饮消费者中，Z世代已成为主力群体，“配料表干净”正在成为年轻人选饮品的核心刚需。
无糖饮料已从一个小众品类成长为不可忽视的主流赛道。图源：红星新闻
消费者的选择，正在倒逼整个行业加速转型。2026年一季度，可口可乐推出益生元汽水，纯悦品牌上新PH9.0电解质苏打水；百事可乐等国际品牌也在加速布局健康饮品线；农夫山泉茶饮料营收首次超越包装水，成为公司第一大业务板块；东鹏饮料全线推进低糖化战略，2026年上半年营收达124.43亿元，同比增长15.89%。康师傅、统一也在加速布局无糖产品线。
中国无糖饮料市场从2014年的16.6亿元增长至2025年的227.4亿元，年复合增长率高达38.69%。艾媒咨询数据显示，2025年中国无糖饮料行业市场规模已达615.6亿元，预计到2028年有望达到815.6亿元。这一增长曲线的陡峭程度，在快消品行业中极为罕见，意味着无糖饮料已从一个小众品类成长为不可忽视的主流赛道。
过去十年，饮品行业的竞争逻辑是“更甜、更浓、更刺激”，现在的排序变成了“先健康，再好喝，最后才是口味创新”。消费者的标准变成了“好喝是基础、轻负担是刚需、配料干净是底线”。各大品牌纷纷调整产品线，将资源倾斜到无糖、低糖品类，试图在健康化转型中抢占先机。
[引用]
① Coca-Cola Reports Fourth Quarter and Full Year 2025 Results. The Coca-Cola Company.2026-02-10.
② 可口可乐：押注AI，“肥宅快乐水”在下一盘大棋？.新浪财经.2026-07-26.
③ 含糖碳酸饮料，大势已去？.澎湃新闻. 2026-08-04.
④ 消费大变天，含糖碳酸今夏遇冷 无糖饮料赛道全面开花.中国经营网.2026-08-05.
⑤ 年轻人请注意，小心高血压“盯上”你！.新华社.2025-10-07.
⑥ 面对美食不“失守”：“三高”患者日常饮食有攻略.中国食品报.2026-01-04.
⑦ 东鹏饮料，正在变“轻”. 新京报.2026-08-04.
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