“线上销量火爆、线下后厨脏乱”的网红外卖店迎来突击检查。近日，北流市市场监管局联合北流市公安、经科部门开展网络餐饮专项突击检查行动，直奔商圈、校园周边奶茶、汉堡爆款外卖商铺，直击“隐形后厨”监管痛点。本次行动共检查门店23家，现场整改食品安全隐患11处。
▲执法人员对外卖经营商家资质、现场环境卫生进行检查。
当前，奶茶饮品外卖消费需求旺盛，但部分线上门店存在“线上美观、线下脏乱”的问题，在后厨卫生、食材使用、操作规范等方面存在食品安全隐患。本次整治靶向市民消费高频的新式茶饮、西式快餐，逐项核查食品经营许可、从业人员健康证、食材进货票据与检测报告，严厉打击无证经营、超范围经营、使用过期变质原材料等违法行为，对后厨消杀、原料储存、外卖食安封签落实情况逐项细致核查，实现加工全链条风险清零。
▲执法人员检查外卖经营商家的经营情况及进货查验落实情况。
本次行动打破单一部门监管短板，构建多维度闭环监管体系。市场监管部门牵头现场核查、现场督促整改；公安部门同步摸排食品安全违法线索，做好行刑衔接；经科部门指导督促餐饮服务经营者加强安全管理，促进餐饮业高质量发展，鼓励和引导餐饮服务经营者制止餐饮浪费。多部门协同发力，让隐蔽后厨乱象无处藏身。
▲执法人员对外卖经营商家购进的食品原材料进行检查。
针对环境卫生差、台账记录不完善等轻微问题，执法人员现场指导商户即时整改，同步宣讲食品安全法规。检查现场引导商户落实食品安全主体责任，鼓励市民通过12315渠道举报违规店铺，搭建全民监督共治格局。
下一步，北流将建立网络餐饮食品安全长效监管机制，持续加大奶茶、汉堡等热门外卖品类抽查力度，常态化开展整治，压实平台与商户主体责任，充分调动外卖配送从业人员参与“随手拍”监督的主动性与积极性，推动形成“政府监管、行业自律、社会监督”的食品安全共治格局。
来源丨玉林市市场监督管理局微信公众号
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