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尼克·布莱克默核实过事实
- 很多常见食物不能放在台面上；放冰箱能减缓细菌滋生，保鲜更久。
- 鸡蛋、浆果、甜椒、黄瓜和蛋黄酱这些东西放进冰箱里能放得更久，也更安全。
- 正确的储存方法，比如用保鲜层和密封盒，能延长保质期，减少食物坏掉。
虽然有些食物可以放在台面上，但有些食物需要冷藏或换个方式存放，这样才能减少细菌滋生、保持新鲜、不容易坏。下面这八种食物千万别放在厨房台面上，每种都有更安全的存放方法。
1. 鸡蛋 
为了防止有害的沙门氏菌滋生，鸡蛋必须冷藏。完整的带壳鸡蛋可以安全冷藏三到五周。
2. 芦笋
芦笋在冰箱里存放时，品质更好，水分也更足。此外，研究发现，在0到2摄氏度的低温下存放，芦笋能保留更多营养（比如维生素C）。
正确保存芦笋的方法是：用湿纸巾把根部包好，装进塑料袋，放冰箱里最多能放四天。
3. 甜椒
研究表明，冷藏甜椒能减少水分流失，防止发蔫和腐烂。
要想保鲜，甜椒装进塑料袋，放冰箱里最多能放五天。
4. 浆果
研究表明，把浆果放冰箱冷藏能减缓腐烂，还能避免糖分和有机酸流失。
建议草莓在冰箱中存放一到三天；蓝莓存放十到十四天；新鲜黑莓存放三到六天。
5. 土豆
土豆别放在厨房台面上，也别放在可能被晒到、受热或受潮的地方，否则很容易提前坏掉。
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研究表明，要想最大程度地留住营养，土豆最好放在黑暗阴凉的地方，比如储藏室或橱柜里。为了让土豆更新鲜、放得更久，可以把它装进带孔的塑料袋或纸袋里。
6. 黄瓜 
黄瓜和其他富含水分的农产品应存放在冰箱中，以保持新鲜度和水分，否则放在台面上会流失水分，影响新鲜度。
黄瓜放进冰箱后，最好在一周内吃完，这样品质、口感和水分都是最好的。
7. 蛋黄酱
蛋黄酱这类调味品开封后应该放进冰箱，这样可以减少有害细菌滋生，避免食物中毒。
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一旦开封，美国农业部（USDA）建议美乃滋要放冰箱，最多能放两个月。
8. 切好的水果蔬菜
为了保持最佳新鲜度，不管是在家切的还是买来就切好的，都不要放在台面上保存。
切好的果蔬一定要放冰箱，这样能减少细菌滋生，不然吃了容易食物中毒或生病。
怎么让食物在冰箱里放得更久
想让食物在冰箱里多放几天，可以试试下面这些安全储存的小妙招。
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- 蔬菜：把蔬菜放进高湿度的保鲜抽屉里。把保鲜抽屉调成高湿度，蔬菜能更新鲜、放得更久。
- 水果：水果要放在低湿度的保鲜抽屉里，这样最新鲜。
- 鸡蛋：鸡蛋要带着壳存放，直到要做饭时再打。带壳的鸡蛋放冰箱能存三到五周；煮熟的鸡蛋能冷藏最多一周；新鲜的生蛋黄或生蛋清能冷藏二至四天。
- 肉类和家禽：肉类和家禽要放在冰箱的肉类抽屉里，这个抽屉会把冷气直接吹进去，让肉保持冷藏但又不会冻起来。另外，剩下的熟肉用密封盒装起来，能放三到四天。肉放在密封容器里能减少细菌滋生，还能让熟肉保持新鲜多汁，放得更久。
- 海鲜：生海鲜要放在华氏40度（4.44摄氏度）或更低温度下，或者放在冰箱里的冰上。
注意：肉类、家禽、海鲜和鸡蛋，一定要按照美国农业部建议的冷藏储存时间尽快吃完。
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