大概两三年前，时任盒马CEO的侯毅进行过一个大胆的预测。
他说，硬折扣店早晚会取代大卖场。
现在看来，大卖场还在，这个预言也没成真。
但硬折扣却不声不响地从一门试水生意，变成了阿里、美团和京东都在加码的战场。
尤其京东，近期在线下大搞折扣超市，直接向阿里和美团挥出重拳。在京东的推动下，一家又一家折扣超市，正在进入更多城市，与盒马、快乐猴等玩家，在价格、商品和供应链上展开激烈厮杀。
日前，京东又选中了三座城市，准备把折扣超市开过去。
据了解，盐城首店定在9月25日开业，地点是亭湖区新纪元商业广场，燕郊、衡水的选址也已经敲定，分别位于岩峰商业广场和悦乐城·奥莱，两家店的开业时间还没有公布。
图源：京东
三家店横跨华东和华北，京东折扣超市的门店地图又往外扩了一圈。
而若将目光投向这些新店，最先让人注意到的，便是它们的面积。
常见的硬折扣店会缩小门店，减少同类商品，房租、人工和库存都能跟着降下来。
京东折扣超市有些不同，面积约5000平方米，在售商品超过5000款，涵盖生鲜、熟食、粮油和日用品等品类。顾客一次购物，基本能买齐一家人一周所需。
京东折扣超市淮南首店
根据公开信息显示，这套打法始于去年8月，京东折扣超市的首家自营店在河北涿州落地。店里把自有品牌都摆在显眼位置，其中七鲜、京悦、京鲜舫和京东京造等自有品牌被集中陈列，当时约占总款数的20%。
图源：宿迁发布
仅仅半个月后，京东又在江苏宿迁同时开出4家店。
此后，固安、北京、安徽等地陆续跟上。
到今年6月，淮南第11家门店正式开业。
而据盐城当地披露的消息，盐城店将成为江苏第6家、全国第12家京东折扣超市。
从布局来看，京东现阶段主要围绕华北和华东两大区域铺开，盐城承接江苏市场的纵深，燕郊依托北京辐射圈，衡水则补上河北的又一落点。
门店距离拉近后，调货和配送的协同效率明显提升，区域供应商也更便于集中合作。
可“大而全”也有弊端，地方大了，货多了，每天就必须拉来更多顾客，否则难以维持运转。
淮南店开业时，客流确实很旺。万达广场披露数据显示，门店前三天接待顾客超过19万人次，销售额位列当地超市第一，还带动万达广场整体客流同比增加200%。
图源：京东
但新店靠低价把人吸引进来并不难。
三个月、半年以后，价格还能不能稳住，常买的货会不会断，这才是真正考验门店的地方。
对这种考验，京东并不陌生。2018年，京东曾计划在3到5年内开出1000家7FRESH门店，重点进入一二线城市。
图源：7FRESH七鲜
如今这一目标仍未完成。对京东来说，布局线下超市有多难，它不是不清楚。
或许正是因为吃过线下扩张的苦，这一次京东换了一个方向，不再高举高打品质生鲜，而是转向了折扣超市模式。
与7FRESH早期强调品质消费和科技体验不同，新门店把鸡蛋、猪肉、粮油这些每周都要买的高频商品摆在了最显眼的位置。
顾客对这类商品价格极为敏感，购买次数也多，用它们来引流，显然更实际。
京东依然在做线下，但这一次它面对的是消费者更普通、也更日常的一笔开销。
说完京东，再看阿里，它在社区店这条路上其实已经走了几年。
超盒算NB的前身是2021年成立的盒马NB，后来逐渐转向硬折扣，2025年8月更名为超盒算NB，并在江浙沪多个城市集中开店。
图源：盒马
到2025年底，全国门店已经超过400家。
2026年6月，超盒算NB第一次进入北京，6家店在同一天开业。它还在继续往华南、华北和西南扩张，持续增加门店。
图源：盒马
通常来说，超盒算NB只有600到800平方米，商品约1500款，开在社区附近。
这种小而精的布局，决定了选品必须高度集中，同一种商品只留下少数几款，销量集中起来，采购价更容易往下谈，货品也卖得更快。
不仅如此，超盒算NB把相当一部分销售交给了自有品牌。
盒马披露数据显示，超盒算NB自有品牌销售占比接近60%，远高于一般折扣店，这意味着它对供应链的掌控更深，也更能通过自有商品拉低售价，留住回头客。
美团的打法则不同。它的折扣超市“快乐猴”起步很晚，去年8月才在杭州开出首店，但扩张速度不慢，随后进入浙江、北京、河北和广东。
图源：美团快乐猴
据不完全统计，目前快乐猴全国门店总量已达40家左右。
另外，快乐猴也把店开在社区周边，门店比京东小，生鲜和日常必需品占比更多。美团现成的配送网络可以直接接进来，顾客愿意逛店就去，赶时间也可以在手机上下单。
配送方面，美团有优势，但超市经营还要从头磨。什么货该进，库存留多少，生鲜一天会坏掉多少，这些问题美团还需要进一步解决。
对比美团、京东、阿里的打法，其实各有各的侧重点。
京东把店做大，主打一次性就能买齐；超盒算NB更靠近社区，门店小，货也少，自有品牌承担了更多销售；快乐猴依托美团的线上基因和骑手资源，把门店同时当成前置仓来做。
路径不同，但三家盯上的是同一个消费场景——家庭日常采购。
鸡蛋、牛奶、纸巾，单价不高，购买频次却远高于手机和家电，平台若能接住这些零散的日常需求，消费者就会多走进一次门店，也多打开一次App。
图源：美团快乐猴
效果也看得到。京东数据显示，2026年一季度日用百货商品收入同比增长14.9%，这说明这笔买卖能做，而且值得继续做。
需要注意的是，低价的牌还得一直打下去。
因为日常消费没有忠诚度，谁便宜、谁方便，就会选谁。
这就带来了不小的挑战，本身硬折扣的利润就薄。平台既要压低采购和流通成本，又得管住门店损耗，还得保证库存周转够快。
开到更多城市以后，不同地区的消费偏好差异会显现出来，供应商网络也需要重新搭建，甚至同一款商品在不同市场可能要换规格、换包装。
这些环节环环相扣，哪一处慢下来，价格都可能被推高，从而导致顾客出现流失。
但难归难，该做还得做。
照目前的趋势看，硬折扣会更快地从少数区域铺向全国。京东、阿里、美团的三种店型会同时存在，商超、电商和即时零售之间的界线也会越来越模糊。
这种变化，可能会改变商超做低价的底层逻辑。
过去靠节庆促销、开业让利，带来的只是短期客流，想做到长期低价，零售商得从商品组织上下功夫，采购要离厂家更近，自有品牌占比会继续往上走，有些商品还要根据当地偏好重新调整。
这样一来，低价就变成了日常经营的一部分，促销反倒只是其中一个手段。
再往远了看，折扣超市很可能成为线下零售的一种常规业态。三家平台走的路线不一样，也说明短期内不会只有一种答案。
下一阶段，开店速度依然重要，但哪种店型更适合一座城市、哪套供应链能把价格真正稳住，这些问题也会得到更多关注。
很快我们将看到，平台之间的竞争会更加多样化，线下折扣店会进一步搅动整个零售市场。
作者 | 李响
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