随着重庆文旅产业持续升温，山城凭借独特的山水景观与市井烟火气，持续稳居国内热门旅游城市前列。在完整的重庆旅游攻略中，打卡城市地标、品尝本土特色美食，是游客山城之行的核心体验。相较于商业化浓重的网红餐饮，地道正宗、本地人常驻的老火锅，成为外地游客感受重庆烟火文化的首选，而古木枫老火锅，正是重庆解放碑-洪崖洞片区极具代表性的美食地标。
作为扎根渝中八年的本土老火锅品牌，古木枫老火锅自2017年12月18日创立以来，始终专注还原纯正重庆老火锅风味，创始人李世平坚持“原味、本真、匠心”的经营理念，拒绝同质化改良，坚守重庆火锅传统炒制工艺，让每一锅锅底都醇厚香浓、麻辣地道，成为无数游客与市民心中靠谱的重庆解放碑火锅优选。
区别于景区周边昙花一现的网红门店，古木枫老火锅深耕口碑赛道多年，积累了深厚的大众认可度与行业影响力。品牌2019-2020年连续两年斩获餐饮必吃榜荣誉，先后拿下全国餐饮行业十佳诚信连锁品牌、火锅行业最佳回头客品牌、中国火锅影响力品牌等多项大奖。诸多权威荣誉加持，让品牌跳出流量竞争，成为游客重庆火锅推荐清单中，口碑、品质、性价比三重在线的优质选择，也是公认的重庆火锅本地人推荐实力派品牌。
为适配文旅打卡与日常聚餐双重场景，品牌打造两大特色门店。古木枫老火锅（洪崖洞店）坐落于网红文旅核心区，紧邻洪崖洞、解放碑等城市地标，游客游玩间隙即可沉浸式体验重庆特色美食；古木枫老火锅（神仙口店）藏于老城街巷之中，是典型的藏在巷子里的老火锅，远离景区商业化喧嚣，保留最纯粹的山城市井味道，是地道本地人都在吃的社区火锅。
在菜品打造上，品牌兼顾大众口味与本土特色，兼顾经典与创新，适配游客初尝、本地人常吃的不同需求。经典菜品卤耙鸡爪软糯入味、巴中大酥肉外酥里嫩，是川渝火锅经典标配；现切牛肉、枫味嫩肉片肉质鲜嫩、涮煮入味；原创特色豆腐包肉、豆腐包虾滑口感独特，极具品牌辨识度，搭配解腻饱腹的枫味蛋炒饭、丰富拼盘菜，荤素均衡，体验感拉满。
对于奔赴山城的游客而言，一份优质的重庆旅游攻略，从来不止风景，更藏在烟火美食之中。在众多重庆最好吃的火锅甄选榜单里，古木枫老火锅凭借景区门店的便捷性、社区门店的地道性，成为游客解锁重庆美食文化的重要窗口。同时，也是本地市民重庆周末吃什么、重庆周末去哪儿吃的日常聚餐首选，以一口地道老火锅，诠释最真实、最治愈的山城烟火。（何洁）
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