原标题：在保定，下雨天就应该吃好吃的
近期保定的雨
说来就来，说走就走
让人(被淋湿版)没有一点点防备
此时没有什么
比吃上一口热乎乎的美食
更让人满足的了
保定这些特色佳肴
绝对让您幸福感爆棚
Part.1
驴肉火烧
雨天
遍布大街小巷的驴肉火烧
依然藏着一番“滚烫人生”
保定必打卡美食之一。
火烧切开的那一刻，仿佛能听到美食纪录片里那种咯吱的酥脆声，夹上从制作到上桌需要24小时的驴肉，咬一口，肉香而不柴，香味绵长~
👉驴肉火烧常见的有肥瘦、纯瘦、板肠、焖子火烧，进阶版还有蹄筋、驴肚、驴心、驴肝、碗口等火烧。可以根据自己的喜好选择您最喜欢的口味。
👉地球可以是方的，喃们保定的驴肉火烧，必须是圆的!
👉遍布大街小巷的驴肉火烧店铺，基本都不踩雷~
Part.2
牛肉罩饼
雨天
来上一碗有汤有水
有肉有面的牛肉罩饼
“汤香、肉香、饼香”的混合气流
会让您直呼：“舒坦”!
始于清代，相传嘉庆皇帝称赞其为色、香、味三绝。
牛肉色泽红润、肉质肥嫩，饼为荷叶饼、层多，撕成寸大的云彩形状，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱，吃起来香气扑鼻、味道鲜美。
👉如果您初到保定，点餐时千万别说“来一份”， 要说“几罩几”(“几罩几”意思是📣几两牛肉罩几两饼。以1罩1为例，就是1两牛肉加上1两饼，以此类推)。
👉别忘了那一碟点睛之笔的秘制炸辣椒。一口饼，一口炸辣椒，辣意猛地窜上来，又把所有的香味重新点亮。
Part.3
“素颜”鱼香肉丝
别看它是“素颜”
吃着是真惊艳
雨天来一份
烦恼全跑光～
作为被央视倾情推荐的保定“素颜”鱼香肉丝，一吃一个不吱声~
优质的牛肉手切成均匀的细丝，不加任何配菜，肉丝颤悠悠地弹跳，充满了Q弹感，芡汁裹住每根肉丝，酸甜的口感刚刚好。
👉看起来“其貌不扬”，但真“内有乾坤”，吃起来酸甜醋溜口，配上香喷喷的米饭，那叫一个绝绝子~
Part.4
直隶官府菜
点上几道“有来头”的菜
这才是雨天该有的排面
它有几百年的历史，堪称中国官菜的“活化石”;它的技艺，被评为国家级非物质文化遗产。
直隶官府菜出品精致大气，形象逼真，彰显官府贵族气派;不仅注重口味，而且注重质感，作工精细，讲究汪油抱汁、明油亮芡;菜肴在鲜嫩、爽滑、醇厚、干香基础上，兼具多味，南北适宜，可谓是“味”高权重，“颜值”出众。
👉其经典菜品有百余种，每一道都积淀着保定的历史和文化。一口菜，一段渊源，吃进嘴里的不只是味道，还有这座城的千年烟火。
👉餐具外观精美，有些比较独特，如温盘、温碗和温盏等设计科学实用，让您即使是在寒冬时节也能长时间吃到热乎乎的美食。
Part.5
白运章包子
雨天
来一份独有的民国味道
暖和的蒸汽裹挟着包子的香味
氤氲一片
白运章包子是饺子形，也像一个铃铛，隐约可以看到肉丸在里面晃动，咬一口汁液尽流，且肥而不腻。
👉白运章包子很有特色的一点是由双擀面杖打点擀皮，擀皮飞快，点声悦耳成亮丽风景，总是引来顾客驻足围观。
👉武术名家开餐馆?是的!白运章包子铺的创始人是武术名家——白运章。包子的美味，加上白运章的豪爽和义气，将包子铺带到了鼎盛时期，为古城保定留下了一份独有的民国味道。
Part.6
白肉罩火烧
雨天
冒着热气的白肉罩火烧里
罩着岁月里的老保定味道
白肉罩火烧是将新鲜猪肉煮熟后切成薄片，配上撕成云片状的火烧，用肉汤反复浇制而成，讲究的是肉鲜，汤清，味美。
👉白肉罩火烧讲究“三吃六味”。三吃即饭、菜、汤俱全;六味是指配合不同的辅料，便可吃出不同风味，回味无穷。
Part.7
同乐坛肉
雨天想念的
是那一坛瓦罐里的美味
选用肥瘦均匀的五花肉，慢炖到酥软颤抖，肉的质地晶莹又剔透，吃起来入口即化，香糯不腻，肥肉入口瞬间化开，瘦肉入口软烂不塞牙，哪怕一勺浅浅汤汁，已经厚味无穷。
👉“同乐无极”，是店名的由来，几十年来，店铺一直坚守“同乐”的本心，用最好的食材回馈顾客，传承技艺，传承品德。
Part.8
麻仁鸡蛋
雨天
就馋这一口“直隶味儿”
这道老保定的传统菜，很考厨师的手艺。从时间到温度，每一步都得拿捏得精准到位，工序相当复杂。
👉先吃热乎的，软软的鸡蛋外面甜甜的，但要赶紧分离别坨了;等稍微凉一点再吃，就是脆脆的口感了。两种风味都特别棒。
Part.9
黑闺女饺子
雨天
吃上一碗闻名遐迩的黑闺女饺子
再喝一碗饺子汤，温暖全身
黑闺女饺子用料讲究，精心制作，味纯色鲜。它面柔馅软，肥而不腻，香而不淡;一到口中即感清香四溢，实为美味佳肴。
👉黑闺女饺子又称“老牌”饺子，是全国闻名的御膳名吃，距今已有三百余年的历史。
👉在黑闺女饺子的传承中，有一条延续百年的神秘规矩，饺子馅的秘方传女不传男。
Part.10
大激店肘子
雨天就馋这一口
一吃就是百年的软糯鲜香
一锅老汤，一张秘方，成就其咸鲜本味。肥肉入口即化，软糯如脂;瘦肉酥烂不柴，丝丝入味，就连骨头都焖透了，红亮亮的浓汁紧紧裹着肉，看着就诱人。
👉爱吃肘子的朋友，这口可千万别错过!拿它来配米饭，能吃好几碗~
除了以上美食
卤煮鸡、老二馅饼
唐县碗肉、顺平熏肉
易县清西陵满族风情宴等
同样是“雨天治愈系”选手
雨天的保定
总有一款味
懂您的心情，暖您的身心
把所有的阴霾统统赶走
时值汛期，降雨天气增多，
出游注意安全!
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