作为一个吃遍各地面条的吃货，我必须说，河南人真的太会吃了。
前两天朋友给我寄了一瓶西瓜酱豆，我一开始还挺懵——西瓜还能做成酱？结果打开一闻，那股浓郁的酱香直接给我香迷糊了。赶紧煮了把碱水面拌上，一口下去，我直接愣在原地：就是这味儿！这口河南味道真绝了！
今天就给同样爱吃面食的你们，安利这个绝配组合——西瓜酱豆+碱水面。
西瓜酱豆——被低估的河南宝藏
先说这个酱豆，它是用西瓜和黄豆自然发酵做出来的，跟普通黄豆酱完全不是一个路子。
打开瓶子就能闻到一股独特的酱香，带着西瓜发酵后的清甜感，没有那种死咸死咸的齁味。颜色是红褐色的，里面还能看到大颗的豆瓣，用料相当扎实。
关键是它的味道层次特别丰富——入口先是酱香，紧接着是西瓜带来的微微甜感，后味还有一点点发酵的醇厚回甘。空口吃都不觉得咸，反而越嚼越香。
鲜窝窝 西瓜酱豆260g(五香味) 河南特产 豆瓣酱黄豆酱 拌面酱下饭酱蘸酱
¥14.9
京东
碱水面——这面条够劲道
拌面好不好吃，面条是灵魂。白象这款碱水面是真懂北方人的胃。
面条是1.25mm的细圆面，煮出来根根分明，口感特别劲道。因为加了碱水，面条自带一种特殊的麦香，煮多久都不容易烂，捞出来过一下凉水，那弹牙的感觉绝了。
我最喜欢的一点是它特别挂汁——面条表面微微粗糙，酱料能牢牢裹在每一根面条上，不像有些面条吃着吃着酱和面就分离了，干巴巴的没味道
白象碱水面面条500g拌面细碱面 1.25细圆面 挂面热干面
¥5.9
京东
三、两种神仙吃法，一次学会
吃法一：快手极简版
碱水面煮熟捞出，挖两勺西瓜酱豆拌匀，撒上葱花蒜末，淋点香油和辣椒油。五分钟搞定一碗顶级拌面，酱香裹着面条，每一口都特别满足。
吃法二：豪华升级版
锅里炒香肉末，加西瓜酱豆一起翻炒出香味，再拌入煮好的碱水面。酱豆的发酵香和肉香融合在一起，比外面面馆卖的好吃十倍。
一瓶西瓜酱豆才14.9，碱水面一袋5.9，加起来不到21块钱，够吃好几顿。比起点外卖，又省钱又干净，还吃到了地道的河南味儿。
你们平时吃面喜欢用什么酱？或者有没有什么私藏的拌面神仙搭配？欢迎在评论区留言分享，馋哭我也行！
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