近日，《荣昌卤鹅加工技术规范》地方标准评审会在重庆召开。经专家组审议，《荣昌卤鹅加工技术规范》地方标准顺利通过评审。

当天，评审专家组严格按照程序，对标准送审稿、编制说明等材料展开逐一审查、质询与研讨。专家组一致认定，该标准编制依据充分、数据翔实，其贯彻实施将为荣昌卤鹅产业的规范化发展与产品风味的稳定统一提供坚实的技术支撑与标准保障，拟作为重庆市推荐性地方标准。

据了解，《荣昌卤鹅加工技术规范》地方标准是市畜牧科学院立足重庆荣昌卤鹅产业发展实际，联合卤鹅产业一线从业者，并邀请相关领域专家学者及职能部门业务人员共同参与修订的。该标准未来发布实施后，将为重庆荣昌卤鹅生产与加工提供规范化操作范本，为行业标准化发展提供有力依据，有助于进一步提升卤鹅产品质量，增强市场竞争力。

下一步，标准修订工作组将逐条吸纳评审会上提出的修改建议，进一步完善送审稿，按程序推进报批发布。

通讯员 张泽美