“8月吃一瓜，中药不用抓”！立秋后常吃，眼睛亮了，肠道顺了
老话讲“8月吃一瓜，中药不用抓”，进入立秋，天气依旧燥热，不少人容易眼干、排便不畅。这里说的就是南瓜。南瓜顺应初秋时节，性质温和，富含胡萝卜素，有助滋养双眼，膳食纤维丰富，帮助肠道通畅。分享4道家常南瓜做法，老少皆宜。
第一道：清炒南瓜丝
食材：嫩南瓜、大蒜、少许盐、生抽
做法：嫩南瓜洗净去皮，切成细丝；大蒜切片。热锅少油，下入蒜片爆香，倒入南瓜丝大火快速翻炒2分钟，加少量盐、一点点生抽调味，断生即可出锅，不要炒太久，保留脆嫩口感。
作用：清爽不油腻，膳食纤维丰富，促进肠道蠕动，缓解立秋干燥引起的排便不畅。
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第二道：南瓜小米粥
食材：老南瓜、小米
做法：小米淘洗干净提前浸泡15分钟；南瓜去皮切小块。锅中加水烧开，放入小米熬煮20分钟，加入南瓜块，继续小火熬15分钟，煮至南瓜软糯融化、粥体浓稠即可，无需额外加糖。
作用：温和养胃，容易消化。南瓜中的胡萝卜素人体吸收后转化成维生素A，缓解眼干疲劳，适合中老年早餐食用。
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第三道：蒸南瓜
食材：老南瓜一块
做法：南瓜去皮切成厚片，整齐摆入盘中，水开上锅蒸15分钟，用筷子能轻松扎透就可以直接食用。
作用：做法极简，最大程度锁住营养。清淡食补，减轻肠胃负担，日常当加餐、主食都合适。
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第四道：南瓜炖银耳
食材：老南瓜、干银耳、少量枸杞
做法：银耳提前泡发，撕成小朵，加水小火炖煮30分钟；南瓜切小块放进锅里，继续炖煮20分钟，最后放入枸杞焖5分钟。喜欢微甜可以少量放几颗红枣，不建议多放糖。
作用：兼顾润燥，缓解立秋秋燥带来的口干不适，滋养双目，润燥通便，全家都能喝。
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