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立秋入秋之后，天气逐渐变得干燥，昼夜温差变大，我们的饮食也要及时更换节奏。
平日里常吃的茄子、土豆口感厚重，适配度大大降低，建议大家暂时少吃。秋季主打温润润燥、清淡滋养，今天给大家分享3道立秋专属养生美食，一羹一汤一小炒，清甜解燥、鲜香营养，全家老少都能吃，常吃安稳度秋、状态满满！
1️⃣草莓银耳羹
入秋天气干燥，最适合喝一碗清甜滋润的银耳羹，口感软糯香甜，清爽不腻，老少皆宜，是秋季绝佳的日常甜汤。
食材：干银耳、新鲜草莓、冰糖、清水
做法
1. 干银耳提前用冷水充分泡发，剪去根部黄色硬块，撕成细碎小朵，更容易熬出胶质。
2. 处理好的银耳放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，熬至出胶软糯。
3. 新鲜草莓用盐水浸泡清洗干净，去除果蒂，切成小块备用。
4. 锅中加入适量冰糖，搅拌至完全融化，放入草莓块继续小火煮5分钟。
5. 关火静置微凉即可食用，冰镇后口感更佳。
小技巧：草莓切记最后放，不要久煮，最大程度保留果香和鲜艳色泽，清甜不酸涩。
2️⃣山药乌鸡汤
乌鸡肉质细嫩温润，搭配绵密养胃的铁棍山药，慢炖出的鸡汤鲜香醇厚、不燥不腻，入秋喝超滋养。
食材：乌鸡半只、铁棍山药、红枣、生姜、食用盐
做法
1. 乌鸡剁成大小均匀的块，冷水下锅，放入姜片焯水，撇净表面浮沫，捞出温水冲洗干净沥干。
2. 砂锅放入乌鸡、姜片、红枣，加入足量纯净水，大火烧开后转小火慢炖60分钟。
3. 山药去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。
4. 鸡汤炖至汤色清亮浓郁后，放入山药块，继续炖煮20分钟。
5. 待山药软糯、鸡肉熟透，加少许食盐调味即可，无需多余调料。
小技巧：山药最后下锅，避免煮化融于汤中，保留绵密口感，汤鲜味更美。
3️⃣萝卜玉米炒牛肉
这是一道荤素搭配的立秋家常菜，牛肉鲜香嫩滑，萝卜清爽解腻，玉米清甜爽口，口感层次丰富，下饭一绝。
食材：牛里脊、白萝卜、甜玉米粒、生姜、生抽、淀粉、食盐、食用油
做法
1. 牛里脊切成均匀薄片，加少许生抽、淀粉、少许食用油抓匀，腌制15分钟，锁住肉质水分。
2. 白萝卜切小丁，和玉米粒一起放入沸水锅中焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，下入姜丝爆香，倒入腌好的牛肉，大火快速滑炒至变色，盛出备用。
4. 锅底留少许底油，倒入萝卜丁和玉米粒翻炒片刻。
5. 倒回牛肉，加适量食盐调味，大火快速翻拌均匀即可出锅。
小技巧：牛肉大火快炒，鲜嫩不柴，食材荤素搭配，清爽不油腻，秋日吃超合适。
秋季养生，顺应时节最为重要。少吃厚重家常菜，多吃润燥滋养的应季美食，三餐吃得清淡营养，慢慢调理身体，轻松舒适度过整个金秋时节！
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