家里孩子过完夏天，饭量变小，个子好像也好久没动静，是不是很多家长都有这样的感受？
是不是也在心里犯嘀咕，夏天没好好吃饭，立秋之后，能不能把落下的生长进度补回来？
也有不少宝妈纠结，网上到处都是长高食谱，到底哪些是靠谱的，哪些只是博眼球的偏方？
还有一个很现实的问题，同样是煲汤，别人家孩子喝了体质变好，自家孩子越喝越积食，到底问题出在哪？
夏秋交替，气温慢慢降下来，孩子出汗变少，身体消耗模式发生改变，很多人只知道春天是长高旺季，却忽略立秋之后，也是孩子蓄积营养、打牢生长底子的关键阶段。春天更多是往外长，秋天侧重把营养存进身体，脾胃吸收好了，来年春天才会有足够的动力蹿个子。
但我发现很多家长一到秋天，就陷入进补误区。觉得要贴秋膘，天天熬浓骨头汤、各种滋补老火汤，汤熬得奶白浓稠，就认定营养全在汤水里。
实际上按照营养科普，浓汤乳白色并不是满满的钙质，大多是乳化的脂肪，骨头汤的钙含量远远比不上普通牛奶，只喝汤不吃肉，等于捡了芝麻丢西瓜，大部分蛋白质还留在肉里面。孩子喝太多油腻浓汤，脾胃负担加重，正餐吃不下，反而耽误生长。
我们给孩子喝汤，追求的不是汤水有多浓郁，而是食材搭配合理，清淡好消化，帮孩子养好脾胃，把吃进去的营养真正吸收利用起来。脾胃是后天之本，脾胃运转顺畅，吃进去的蛋白质、钙、锌，才能转化成骨骼、肌肉生长需要的养分。如果脾胃弱，就算天天吃贵的食材，吸收不进去，也是白白浪费。
今天结合国家卫健委《儿童青少年生长迟缓食养指南》的喂养原则，给大家分享三款适合立秋之后给孩子喝的家常汤，菜市场普通食材就能买到，做法简单，不添加奇怪滋补药材，适合日常家庭操作。同时也会讲清楚喝汤的正确方式，避开很多家庭都在踩的坑。
第一款，鲫鱼嫩豆腐汤。
很多家长做鱼汤，一味追求熬上三四个小时，熬得厚厚一层油。给孩子喝，真的不需要熬那么久。这款汤的核心优势，是优质动物蛋白搭配植物蛋白，兼顾少量钙质，温和不燥热，秋天喝不容易上火，大多数孩子都能接受。
鲫鱼里面的优质蛋白，是骨骼肌肉发育的基础，豆腐属于豆制品，钙含量可观，两者搭配，营养互补。这里要划一个重点，营养不全部在汤里，鱼肉和豆腐一定要让孩子吃，汤只是辅助，千万不要只喝汤把肉全部剩下。
简单的家庭做法，鲫鱼处理干净，鱼腹里面那层黑膜一定要刮干净，这是腥味主要来源。锅里放少量食用油，两面稍微煎一下，直接倒入滚烫开水，大火烧开转小火炖煮二十分钟，下入切好的嫩豆腐块，再炖十五分钟就可以出锅。
给孩子吃，盐一定要少放，三岁以内尽量不放盐，大一点的孩子只放一点点调味就够。盐摄入过多，会影响钙的吸收，得不偿失。吃鱼的时候务必仔细挑干净鱼刺，年纪偏小的孩子，可以过滤出汤水，用来煮面条，安全又鲜。
不用放各类滋补药材，姜片两片去腥就足够。频率不用天天喝，一周两到三次就合适，当做家常菜，不要当成特效药。
第二款，山药玉米瘦肉汤。
立秋之后秋燥明显，不少孩子会出现吃饭没胃口、大便干、睡觉翻来覆去，本质就是脾胃受季节影响运转变差。这款汤主打健脾养胃，不油腻，帮助调理脾胃状态，脾胃好了，营养吸收效率才会上去。
铁棍山药，是很适合孩子的家常食材，性质平和，帮助养护脾胃；甜玉米自带清甜，孩子更容易接受；瘦猪肉选择里脊或者梅花肉，脂肪含量低，补充优质蛋白和铁元素，避免孩子因为缺铁导致精神差、生长动力不足。
处理食材，瘦肉切小块冷水下锅焯水，撇掉血沫。山药去皮切段，玉米切段，全部放进锅里面，加水慢炖四十分钟左右。出锅少量调味，表面浮油一定要撇干净。
很多家长炖肉汤，上面厚厚的一层油直接给孩子喝，油脂太多，很容易积食、肚子胀，晚上睡不安稳。这款汤荤素搭配，汤水清甜，孩子不爱喝白开水的时候，适量喝一点，也能补充水分，应对秋燥。
这里提醒大家，山药去皮的时候记得戴手套，避免粘液刺激皮肤发痒。山药不要选那种脆的炒菜山药，尽量选粉质的铁棍山药，炖煮之后软糯，更适合孩子肠胃。
第三款，虾仁菌菇鸡蛋汤。
很多家庭秋天炖汤，总离不开肉类，有时候孩子吃肉吃多了，肠胃会倦怠。这款汤清爽鲜美的同时，蛋白、矿物质充足，不会给肠胃增加负担，适合经常轮换着喝。
虾仁富含优质蛋白、锌元素，锌参与身体生长激素合成，缺锌的孩子容易食欲差，生长速度放缓。各类鲜菌菇，比如金针菇、蟹味菇，膳食纤维丰富，帮助肠道蠕动，改善秋天容易出现的便秘。鸡蛋补充完整蛋白，食材简单，十几分钟就可以做好，适合平时时间紧张的宝妈。
做法很省事，锅里烧开水，先下入菌菇煮几分钟，虾仁下锅煮熟，淋入打散的鸡蛋，形成蛋花，少许葱花，少量盐调味就完成。
不用长时间久炖，快煮能够保留食材大部分营养。这道汤脂肪很低，胃口不好、积食刚好的孩子，喝它很合适。同样，虾仁、菌菇、鸡蛋都要吃掉，不要只喝汤水。
讲完三款汤，有几个喝汤的关键认知，一定要记牢，这也是很多家长最容易踩坑的地方。
第一，汤是辅食，不能替代正餐。不少家长觉得汤营养高，饭前喝一大碗汤，孩子肚子被汤水占满，米饭、肉、蔬菜吃不下。按照膳食指南，孩子一餐需要谷薯、蔬菜、肉蛋奶至少三类食物，汤水只能搭配，不能作为主角。建议饭后少量喝汤，不要饭前猛灌一大碗。
第二，不要迷信所谓增高药膳汤。网上流传很多海马、三七之类的增高汤，短时间看着长高，实际上会加速骨龄提前，骨骺线提早闭合，透支孩子长远的生长空间，得不偿失，普通家庭日常喂养，尽量避开各类偏方滋补汤。孩子日常饮食，优先普通家常食材，不要随便用中药材煲汤。
第三，不要认为喝汤就等于补钙长高。骨头汤补钙效果很差，奶制品才是补钙首选，每天保证300‑500毫升奶或者奶制品，这个是官方膳食指南明确给出的建议，比天天喝骨头汤靠谱得多。
汤水只是长高环节里面很小的一部分，想要抓住立秋之后的蓄积期，光靠喝汤远远不够，后天的几个关键点，缺一不可。
首先是睡眠。生长激素大部分的分泌高峰集中在夜间深度睡眠阶段，晚上十点到凌晨两点是分泌黄金时段，尽量让孩子不要熬夜，小学生尽量21点半前上床，保证足够的夜间睡眠，睡得晚，吃再多营养，也很难发挥作用。
其次是户外活动。秋天太阳不会像夏天那么毒辣，多带孩子出门晒太阳，帮助身体合成维生素D，维生素D能够促进钙吸收，补进去的钙，才可以真正沉积到骨骼里面。每天尽量保证一小时以上户外活动，跳绳、打球、慢跑这类纵向运动，对骨骼发育更友好。
饮食整体上做到食物多样化，一天尽量吃到十多种食材，荤素搭配，少喝含糖饮料，少吃油炸零食。遗传占身高七成，剩下三成，靠后天的饮食、睡眠、运动、情绪慢慢兑现潜力，没有什么食物喝几天就能快速蹿个子，都是长期坚持的结果。
很多家长容易走进两个极端，一类是过度焦虑，到处找偏方，天天换各种滋补汤，孩子脾胃被补坏；另一类完全放任，觉得身高全靠遗传，后天什么都不用管。
其实我们不用过度紧张，也不能完全躺平。立秋之后喝汤，核心不是追求“猛长”，而是借着季节变化，调理好孩子脾胃，把基础营养跟上，守住孩子正常的生长节奏。定期记录孩子身高体重，观察生长曲线，如果发现长期身高增长明显落后同龄人，及时咨询儿科或者儿童保健科的专业人员，不要自己在家食疗硬扛。
最后想问各位家长，入秋之后，你家孩子最近吃饭胃口怎么样？平时家里经常会炖什么汤给孩子喝？欢迎在评论区一起交流育儿经验。
免责声明：本文仅供育儿科普参考，不构成诊疗建议。每个孩子体质存在个体差异，饮食方案结合自家孩子实际情况调整，若孩子存在生长发育异常，请及时前往正规医疗机构就诊。
热门跟贴