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小知识

蛙蟹（Ranina ranina），因形似青蛙得名，是较原始的种类，样子还不太像个典型的螃蟹，与其他大多数蟹的最大区别是直行而不是横行。它们常潜伏于沙泥质海底，遇险时能迅速钻沙遁形。其肉质细嫩，味道鲜美，为宴席中上品佳肴。

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蛙蟹/Ondřej Radosta，CC BY-NC，Unaltered

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排版：丁玉霞

初审：丁玉霞

复审：张跃飞

终审：孙玉苗