来源：杭州日报

强台风过境，带来的不仅是狂风暴雨，还有隐藏在潮湿环境里的健康隐患。积水退去，厨房里可能还留着断电后变质的食材，水龙头里的水或许已不再安全。汛期食源性疾病风险往往出现在灾害之后。

浙江省疾控中心提醒：为了您和家人的健康，请务必牢记以下食品安全要点。

饮水：只喝开水或瓶装水

1.不喝生水，自来水、井水、河水必须彻底煮沸后再饮用；

2.优先选择密封完好的瓶装水、桶装水；

3.汛期关注生活饮用水状况，特别是中断后恢复供水时，可先打开水龙头放水几分钟，确认无色无味后再使用。

食物：洪水泡过，一律丢弃

1.被洪水浸泡过的食物（包括密封包装食品），无论外观是否变化，必须丢弃；

2.切勿食用淹死、病死的畜禽和水产品；

3.不捡、不买、不吃路边、河道漂浮的鱼虾贝类以及被风雨吹落的野生蘑菇、野果；

4.在保质期内的罐头食品，且罐体无破损、无变形、无膨胀，可谨慎食用。

冰箱：断电超时，果断弃用

台风常伴停电，冰箱并不是“保险箱”：

1.冷藏室断电后约4小时内食物基本安全，超时后熟肉、奶制品、剩菜等易腐食物直接丢弃；

2.冷冻室断电后约24小时内食物若仍含冰晶可重新冷冻，超过24小时或已完全解冻则丢弃；

3.不要“闻闻没味就吃”，更不要“化冻后重新冻回去”——李斯特菌等致病菌在低温下仍可繁殖，断电超时的冷藏冷冻食品，应果断弃用。

加工：生熟分开，烧熟煮透

1.处理生肉、禽、蛋、水产品的刀具、砧板、容器，必须与熟食严格分开；

2.肉、禽、蛋、水产品要彻底烧熟煮透，食物中心温度达到70℃以上并维持1分钟以上；

3.现做现吃，不存放，尽量不吃剩菜剩饭，不吃凉拌菜；

4.处理食物前，用肥皂在流动水下洗手至少20秒。

厨房：彻底清洁消毒

1.洪水消退后，厨房地面、台面、餐具橱柜等先清理淤泥，再用含氯消毒液擦拭；

2.餐具首选煮沸消毒（水开后持续10分钟以上），或用稀释84消毒液浸泡30分钟后再用清水冲净。

身体不适：立即就医

一旦出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食源性疾病症状：1.立即停止食用可疑食物；2.保留剩余食物样品；3.尽快就医，主动告知医生近期饮食及洪水接触史。

一句话记住：

喝开水、吃熟食、勤洗手

洪水泡过的全扔走

冰箱断电久了别将就

多一份警惕

少一份风险

来源 浙江省疾控中心