这年头，拼颜值拼财力，都不如拼一副健康好身体。入秋后，容易人困马乏，饮食多以清淡润燥为主。
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近来我家很喜欢吃丸子，不油炸的做法，比油炸还好吃，低脂清爽，多吃美味又无负担。
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这不油炸的丸子，可供选择的蔬菜，其实还是蛮多的，我们跟着季节走，用时令菜好吃又养生。
苦瓜豆角丸子
具体步骤：
1、春天可用菠菜、包菜，夏天可用豆角、苦瓜，秋天可用萝卜、芋头，冬天可用白菜。苦瓜先对半切开。
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2、把里面这层白色的筋膜，用小铁勺刮干净，这样苦味就能去掉很多。
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3、准备几个鸡蛋，凉水下锅，小火煮熟，之后转大火，放入苦瓜、豆角焯水，烫一分钟后，捞出来冲冲凉水。
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4、把苦瓜切成小一点的丁丁。
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5、豆角和胡萝卜也切成碎末，所有食材全部放到大碗里。
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6、加入食用盐，先下手使劲抓一抓，抓出来蔬菜的水分，这个丸子，我们几乎是不需要额外加水的，全靠蔬菜本身水分。
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7、再分批一点一点的加入面粉，边倒面粉，边用手拌均匀，感受一下软硬程度。
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8、最后是这样，不太软，也不硬的面团，能搓成圆溜溜的丸子即可。
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9、全部搓好，放入笼屉，水开上锅大火蒸，蒸上12分钟左右。
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10、鸡蛋煮熟后，用筷子直接夹碎，然后放入捣好的蒜泥，调味加生抽、芝麻香油。
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已经蒸好了，丸子的口感吃着劲道，又软和，不油炸，一点也不油腻。
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咬开一个看一看，里面很是柔软，好吃又好消化。
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再配上调好的鸡蛋蒜，一口丸子，一口鸡蛋蒜，哎呀，这味道，比吃肉都香，都过嘴瘾，我太喜欢这个做法啦！
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我是麦苗，感谢阅读！
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