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来源：南开市场监管、天津新闻广播

2026年6月23日，南开区市场监管局万兴街市场监管所执法人员对辖区一家从事外卖业务的餐饮店进行现场检查。

该店主要通过外卖平台向消费者提供餐饮服务，现场共有员工3人，其中2人能够出示有效期内健康体检证明，另有1名后厨操作人员无法提供健康证明。

经核实，该名员工在后厨从事接触直接入口食品的工作，且未取得有效健康体检证明。

经调查，该店曾于2025年8月6日因安排接触直接入口食品的员工使用过期健康证明从事相关工作，被南开区市场监管局处以警告的行政处罚。此次检查再次发现同类问题，当事人的行为符合“安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作”且“拒不改正”的构成要件。

当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款“从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作”的规定。

南开区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项之规定，责令当事人立即改正违法行为，并作出罚款5000元的行政处罚。

本案中，当事人曾在一年内因同类问题被处以警告，但仍未引起足够重视，整改流于形式，属于“屡教不改”情形。从警告到罚款5000元，释放出监管部门对食品安全违法行为“零容忍”的明确态度。

南开区市场监管局提醒广大入网餐饮经营者，务必建立并执行从业人员健康档案管理制度，对健康证明临期人员及时安排体检换证，杜绝“无证上岗”，共同筑牢网络餐饮食品安全防线。