8月13日，据路透社及《纽约邮报》最新报道，美国零售巨头全食超市（Whole Foods）紧急宣布，由于担心产品可能受到沙门氏菌污染，已开始召回生鲜及熟食部门中包含墨西哥辣椒（jalapenos）的特定商品。
此次召回的源头指向了供应商Coast Citrus Distributors提供的辣椒。美国食品药品监督管理局（FDA）表示，虽然目前尚未收到与这些特定召回产品相关的患病报告，但一场更大规模的跨州疫情已让全美陷入恐慌。
数据触目惊心。FDA与美国疾控中心（CDC）正在联合调查一场席卷全美27个州的沙门氏菌爆发事件。截至目前，这场疫情已导致345人患病，其中36人病情严重被迫住院治疗。
卫生机构追踪发现，疫情的潜在源头是墨西哥西纳罗亚州的一家种植园，该园正是上述分销商的供货方。
说白了，这已经不是全食超市一家的麻烦，而是美国食品供应链的一次集体“大翻车”。
事实上，就在8月10日，另一家农产品巨头泰勒农场（Taylor Farms）也因同样的沙门氏菌隐患，紧急召回了供应给沃尔玛和全食超市的萨尔萨酱、牛油果酱等熟食。
消费者的担忧正呈指数级增长。在此之前，泰勒农场刚刚因为环孢子虫爆发召回了冰山生菜，那场疫情已成为美国近代史上最严重的食源性疾病事件之一。
全食超市发言人在声明中直言：“我们发布召回的唯一原因，是这些产品使用了泰勒农场此前召回的同批次墨西哥辣椒。”目前，相关产品已全部从货架撤下。
“购买了这些产品的顾客应立即将其丢弃，并联系我们办理退款，”全食超市在公告中强调。
业内分析人士指出，美国近期频繁爆发的食源性疾病，暴露了跨国供应链监管的巨大漏洞。一方面，墨西哥种植园的卫生标准难以实时监控；另一方面，大型零售商的供应商核查机制在疫情面前显得反应迟缓。
沙门氏菌感染通常会导致腹泻、发烧和胃痉挛，对于幼儿、老年人及免疫力低下人群来说，这种感染甚至可能是致命的。
针对接连不断的食品安全危机，美国食品药品监督管理局于8月11日发布了最新指南，建议生产商和供应商在疫情期间加强卫生控制、供应商核查及冷链管理。此前，FDA已在2025年修订了《食品安全现代化法案》，要求对高风险农产品实施更严格的追溯程序，以缩短疫情爆发时的响应时间。
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