台风“白海豚”过境
苏州不少河道水位上涨明显
独墅湖附近等地
有鱼被风浪冲上岸
不少苏州人都在路上
捡到了鱼
有人已经想好了
要怎么烹饪
但也有人提出疑问
这些鱼能吃吗
在此小鱼提醒大家
台风过境
饮食安全是防疫重中之重
只要经过洪水浸泡的
禽畜、水产
哪怕活蹦乱跳、无异味没腐烂
都存在重大食品安全风险
坚决不能食用
洪涝积水混杂大量有毒有害物质：农田化肥农药残留、村镇生活污水、化粪池排泄物、腐烂野生动物尸体、工业化工污染物等。水体中富集海量致病菌、寄生虫卵、重金属及各类化学毒素，污染程度极高。
禽畜、水产浸泡在洪水中，各类污染物不仅会附着在其体表，还会通过呼吸道、皮肤、消化道持续侵入机体内部。
很多人以为“多煮一会、彻底煮熟”就能放心吃。事实上，高温煮沸只能杀灭部分细菌病毒，无法分解重金属残留、灭活耐热毒素及细菌芽孢等。例如金黄色葡萄球菌产生的肠毒素，在100℃高温下加热30分钟依然具备活性，普通烹饪完全无法破坏。
误食污染食材，极易引发急性肠胃炎，出现腹泻、呕吐、发烧、腹痛等症状，严重时可危及生命。且细菌芽孢、耐热毒素肉眼不可见，绝不可以凭借肉质、气味判断食材的安全性。
除了河里的鱼
最近降水充沛
山野间的各类野生蘑菇
也进入疯涨期
需要特别提醒的是
野蘑菇千万别轻易尝试
苏州一对老年夫妻
就因吃了野蘑菇差点送了命
近期，苏州大学附属第一医院重症医学科收治了一对老年夫妻，因自行采摘食用野生蘑菇，双双出现急性肝衰竭、重度凝血功能障碍，经过近两周全力抢救才脱离生命危险。
AI生成，仅作示意
这对老夫妻在郊区散步时，发现一片鲜嫩的野生蘑菇，看着和市场上卖的食用菌没有太大差别，二人判断“应该无毒”，就采回家当晚餐。
晚饭后，两人先后出现剧烈呕吐、水样腹泻等症状，起初他们还当成普通肠胃炎处理了。然而，发病后的第4天，两人的病情骤然恶化，被紧急转入苏大附一院。
经患者辨认蘑菇照片和毒物检测，医生最终判断为裂皮鹅膏中毒。这种蘑菇所含的鹅膏毒肽具有极强的脏器毒性，会持续侵蚀肝脏，同时累及肾脏、神经系统等多个系统，而且没有任何特效解毒药，一旦延误救治，死亡率极高。
医生提醒
毒蘑菇中毒没有特效药，对普通百姓而言，最好的“特效药”就是不采、不买、不吃任何来源不明的野生蘑菇。
来源：新华网、苏州健康、苏州新闻
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