海拔2330米的苦焦山上张湾村把"穷根"种成了"金荞麦"|哈岘乡|张湾村|杂粮|种植

原标题：“榆小哈”荞麦风干面：从“苦焦地”原粮到健康主食的品牌化新探索

榆中融媒通讯员杨扬

榆中县哈岘乡张湾村地处榆中北山，平均海拔2330米，年降水量约300毫米，农业生产以窖水旱作模式为主。受自然条件限制，产业发展长期面临诸多制约。为破解“苦焦”地貌带来的产业发展难题，在乡党委的大力支持下，张湾村立足本地气候土壤禀赋，因地制宜探索特色杂粮产业发展路径。

2022年，村里先行试点种植甜荞50亩，实现产值3.5万元，初步验证了荞麦产业发展可行性，为后续产业扩面打下坚实基础。2023年，张湾村集体经济组织锚定低脂健康杂粮主食发展方向，创立“榆小哈”特色品牌，将荞麦生产加工确定为村集体经济提质增效的突破口。2025年，该村推行村级集体经济“1+1+N”发展模式，组建榆小哈（榆中）农业开发有限公司，推动荞麦产业持续壮大。如今荞麦种植面积已扩大至近10万亩，“榆小哈”品牌年销售额突破35万元，实现村集体经济破局出圈。

“榆小哈”荞麦风干面原料全部取自本地本土荞麦，并非简单的产区贴牌，而是村集体经济由原粮销售向精深加工延伸、完善产业链条的生动实践。该公司委托兰州麦粒香食品有限公司代工生产，运用低温阴干工艺，最大程度保留荞麦原生营养。企业配备2条自动化生产线，年产能可达1200吨，生产旺季产能可提升30%，保障产品货源稳定供给。产品坚守“零脂、零添加、高膳食纤维”的产品定位，成功打入兰州、青海、西安等多地线下消费市场。

“面”向兰洽寻商机，村企携手拓销路。2026年，张湾村受邀参加兰州投资贸易洽谈会。村“两委”班子与驻村工作队全程驻守展台，向参会客商、观展群众细致讲解本地荞麦原料禀赋、传统加工工艺与产品特色，主动对接洽谈合作，广泛挖掘市场资源，进一步提升了“榆小哈”品牌知名度与影响力。

集体经济发展，最终落脚点是惠民利民。产业发展红利切实转化为民生福祉，2025年，张湾村使用集体经济收益，为全村82户220名困难群众代缴城乡居民医疗保险共计11000元。此举有效减轻群众医疗支出压力，筑牢防止因病致贫、因病返贫防线，让群众实实在在享受到集体经济发展带来的红利，进一步凝聚起全村发展特色产业的向心力，构建起“产业兴、集体强、群众富”的良性发展格局。