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立秋的时候，我妈问我最想吃什么。
我直接点名这个咸橄榄炖排骨。
大概只有福建人才懂这一锅汤的含金量。
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盐渍过的橄榄，苦味会变淡，煮汤后会有一股回甘，特别适合秋季润燥。
鲍鱼可放可不放，大家根据自己的喜好来，我很久没吃鲍鱼了，所以买了几个，解解馋。
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越是好吃的东西，做法越简单。
调味也不要多余，就放一点点盐，主打一个原汁原味，鲜香清润。
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每年入秋我都要做上几回，家里的长辈也都特别喜欢。
营养美味，对身体很好，你们也快尝尝吧！
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详细步骤见下方
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排骨1根，鲍鱼5个，咸橄榄6颗
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1勺盐
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食材特别简单。
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刷洗干净的鲍鱼加开水烫个几十秒，就能很轻松地去掉外壳和内脏。
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再改个花刀。
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这是每个福建人都会吃的咸橄榄，用之前冲掉盐渍，拍开更好入味
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锅中放焯好水的排骨，鲍鱼连壳放进去，再放入橄榄和姜片，一次性加足清水，扣盖焖煮40分钟
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出锅前加盐调味就可以了
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这种做法大人小孩都可以喝，入口回甘清甜，特别适合干燥的秋天！
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