义丰祥芝麻油分享孜然土豆片的做法

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食材：土豆2个、干辣椒、孜然粒、孜然粉、白芝麻、葱花、盐、生抽、蚝油、食用油

做法步骤

1. 土豆去皮切成均匀薄片，清水冲洗两遍洗掉淀粉，放入清水中浸泡防止发黑。锅中烧水，水开下入土豆片焯水1分钟，断生后捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，倒入土豆片大火翻炒，炒至土豆片边缘微微焦黄。

3. 加一勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，翻炒均匀入味，接着撒入适量孜然粒、孜然粉和白芝麻。

4. 快速翻炒十几秒，让每一片土豆都裹满孜然香味，最后撒葱花即可出锅。

小贴士：土豆片不要焯水太久，保留脆感；喜欢重口可以加少许辣椒粉，香辣开胃，超级下饭。