老话说“秋后一伏，热死老牛”。今年三伏天从7月15日入伏，到8月23日出伏，整整40天，属于“长三伏”。末伏这10天（8月14日至8月23日），正是由夏入秋、阴阳变换的关键时期。此时“秋老虎”仍在发威，白天高温闷热，早晚却开始有了凉意。经过一整个夏天的消耗，很多人处于“无病三分虚”的状态。
而中医认为，此时阳气浮于体表，内里反而虚寒。所以末伏养生的核心就是扶阳固本、健脾祛湿。明日末伏，无论有钱没钱，记得吃“扶阳3宝”食物，应季而食，为秋冬健康打好基础。
扶阳一宝：羊肉
《本草纲目》记载，羊肉能“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气”，温阳补虚的效果非常好。在徐州等地，甚至有“伏羊节”的习俗，“伏羊”谐音“扶阳”，末伏喝一碗羊肉汤，以热制热，逼出体内积存的寒湿之气。
【推荐吃法】：冬瓜羊肉汤
【食材】：羊肉片、冬瓜、小葱、香菜、香叶、盐、黑胡椒粉、五香粉、香油、清水、味精。
【做法】：
步骤一：冬瓜去皮去籽洗净切薄片待用；小葱和香菜切末待用。
步骤二：汤锅中放适量水大伙烧开，放入冬瓜煮至透明。
步骤三：放入适量盐、黑胡椒粉、五香粉和2片香叶，放入羊肉片至羊肉变色即可关火。
步骤五：滴适量香油，把香菜和小葱末撒入汤中即可。
扶阳二宝：茴香
茴香是温性蔬菜中的“扶阳高手”很多人只把茴香当饺子馅，却不知道它是伏天难得的温性食材。平时怕冷、手脚冰凉、一吃凉的就胃疼的人，尤其适合吃茴香。茴香里的茴香油能促进肠胃蠕动、帮助身体排湿气。那股独特的香气本身就有醒脾通阳的力道。
【推荐吃法】：茴香鸡蛋饼
【食材】：鸡蛋，新鲜茴香、盐。
【做法】：
步骤一：准备2至3个鸡蛋打散，一小把茴香切碎，只要茴香叶部分，口感完美融合鸡蛋，嫩嫩的，用梗会有点硬。
步骤二：茴香碎倒进鸡蛋液里，加一点盐拌匀，鸡蛋液要比茴香稍微多些，炒出来才能裹住茴香。
步骤三：锅里的油热后，把蛋液倒进锅炒，快速滑炒开，加入少量食盐，起锅装盘即可。
扶阳三宝：南瓜
南瓜应季而食，补脾养胃进入末伏，时节上已经到了秋天，这时候刚好盛产金黄的南瓜。中医认为南瓜性温味甘，有补脾养胃、润肺益气的作用。现代医学也发现南瓜富含果胶，能保护胃黏膜。经过一夏天的“冷饮攻击”，脾胃正需要这样温润的食物来养护。
【推荐吃法】：南瓜小米粥
【食材】：小米、南瓜。
【做法】：
步骤一：起锅烧水，水开后放入小米。
步骤二：将南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟，蒸后碗中南瓜会溢出部分水份，这个水份是南瓜的精华部分，可以直接倒入小米粥中。
步骤三：待小米粥成糊状后，将蒸好的南瓜直接用勺碾压成泥，此步很关键，颜色和味道都出于此。
步骤四：二者完全均匀混合后就可关火，利用陶瓷煲自身的余热让它俩在锅中自由融合，5分钟过后就可以出锅享用了。
今日末伏，无论你有钱没钱，别忘吃羊肉、茴香、南瓜这3个“扶阳”食物，应季而食，顺利入秋。如果您喜欢我的美食分享，请点一个关注、点一个赞，咱们在下一个分享不见不散吧。
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